西寧市創(chuàng)建“綠色餐廳” 確保食品質(zhì)量安全

近日，記者從西寧市市場監(jiān)督管理局獲悉，2020年，西寧市將再創(chuàng)建25家“綠色餐廳”，并力爭用3年左右時(shí)間，逐步形成涵蓋餐飲各領(lǐng)域、各業(yè)態(tài)，常態(tài)化、制度化的創(chuàng)建體系。

據(jù)了解，西寧市緊緊圍繞“營造綠色發(fā)展理念、打造綠色餐飲服務(wù)、倡導(dǎo)綠色環(huán)保設(shè)施、提倡綠色環(huán)保容器、規(guī)范餐廚廢棄物綠色處置、強(qiáng)化依法誠信經(jīng)營”等六個(gè)方面，重點(diǎn)突出食品安全、低碳環(huán)保、誠信經(jīng)營三項(xiàng)內(nèi)容創(chuàng)建“綠色餐廳”，已于2019年12月完成了全市35家“綠色餐廳”創(chuàng)建單位的評(píng)審評(píng)定工作。

西寧市計(jì)劃2020年度推動(dòng)更多數(shù)量的餐飲單位參加到創(chuàng)建的行列中，創(chuàng)建業(yè)態(tài)包含大中小型餐飲單位、學(xué)校食堂、托老機(jī)構(gòu)食堂、中央廚房等各類業(yè)態(tài)，推動(dòng)餐飲企業(yè)因地制宜開展創(chuàng)建，重點(diǎn)突出企業(yè)綠色餐廳特色，逐步實(shí)現(xiàn)政府參與、行業(yè)打造的創(chuàng)建格局。

同時(shí)，推動(dòng)發(fā)揮市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)作用，將“綠色餐廳”創(chuàng)建工作引入行業(yè)協(xié)會(huì)主導(dǎo)，豐富創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)和手段。加強(qiáng)對(duì)“綠色餐廳”評(píng)定結(jié)果和日常檢查情況的跟蹤評(píng)價(jià)，并定期進(jìn)行公示，及時(shí)掌握創(chuàng)建“綠色餐廳”后續(xù)的發(fā)展?fàn)顩r，確保食品質(zhì)量持續(xù)安全，綠色發(fā)展持續(xù)穩(wěn)定，創(chuàng)建覆蓋面持續(xù)擴(kuò)大，群眾的知曉率和滿意度持續(xù)提升。（鄭思哲）