近日，全國首個“營養(yǎng)選擇”分級標(biāo)識在上海試行，引發(fā)全網(wǎng)廣泛熱議。據(jù)悉，第二批評審結(jié)果將于5月公布。分級標(biāo)識通過考量飲料在非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪等方面的含量和使用情況，基于綜合判定將飲料分為ABCD四個評級，有效提高消費者選擇的便利性。

根據(jù)營養(yǎng)等級劃分，不含任何代糖，以及含有適量代糖但整體非乳源性糖分每100m l處于0.5g-5g的飲料重點被劃分在AB兩個陣營。從消費認(rèn)知及政府推薦標(biāo)準(zhǔn)來看，AB陣營的產(chǎn)品是健康程度更高的飲品，將成為消費市場最具競爭力的飲品類別。

在上海飲料分級政策引導(dǎo)下，業(yè)內(nèi)認(rèn)為雖是試行，但是也讓消費者的選擇成本變低，未來飲料市場AB級別的產(chǎn)品或?qū)⒊掷m(xù)增加，這會鼓勵企業(yè)持續(xù)創(chuàng)新，尋找優(yōu)質(zhì)原料，讓消費者受益。

數(shù)據(jù)顯示，中國無糖飲料行業(yè)市場規(guī)模已從2015年的22.6億元增長至2022年的1996億元，預(yù)計2027年市場規(guī)?；?qū)⑦_(dá)到7489億元。無糖飲料市場規(guī)模的指數(shù)級增長，更加毫無懸念地印證了飲料健康化戰(zhàn)略正在國內(nèi)市場“長驅(qū)直入”，在這樣的行業(yè)背景下，傳統(tǒng)飲料企業(yè)、新勢力品牌、跨界玩家紛紛入局健康賽道已屢見不鮮。

目前百事、可口可樂等傳統(tǒng)飲料企業(yè)都在含糖飲料之外開辟無糖賽道，飲品新勢力元氣森林從品牌創(chuàng)立之初就開始布局無糖賽道，目前其無糖產(chǎn)品在整個產(chǎn)品矩陣中占比已達(dá)70%以上，無糖飲品更覆蓋無糖茶、無糖氣泡水、無糖功能性飲料等細(xì)分賽道。

“企業(yè)在飲料健康化轉(zhuǎn)型方面的自覺，為此次上海飲料營養(yǎng)分級政策落地提供了土壤，”一位不具姓名的業(yè)內(nèi)人士指出，“不過我們也看到，事實上盡管低糖、無糖飲料引起了很多企業(yè)的注意，但對很多傳統(tǒng)飲料企業(yè)來說依然發(fā)力不足，高糖飲料依然占據(jù)其產(chǎn)品矩陣的核心地位”。

“賽道轉(zhuǎn)型依然任重道遠(yuǎn)，”該分析人士指出，“這其中的阻力除了重新制定產(chǎn)品戰(zhàn)略、打出品牌口碑、更新銷售渠道等帶來的巨大成本之外，產(chǎn)品的研發(fā)成本同樣不容小覷?！币源恰俺嗵\糖醇”為例，這是一種可應(yīng)用于食品飲料加工領(lǐng)域，對人體安全系數(shù)更高的天然代糖，但同時其成本相比此前飲料企業(yè)習(xí)慣使用的安賽蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖等都更加昂貴。

目前，很多上海市民已經(jīng)可以在一些飲品的售賣頁面、產(chǎn)品包裝、貨柜等場景看到飲料“營養(yǎng)選擇”分級標(biāo)識。據(jù)了解，首批參與分級的飲料企業(yè)目前已經(jīng)評審?fù)戤叢⒐?，第二批評審結(jié)果或?qū)⒂?月份出爐。

上海市疾控中心危害監(jiān)控所營養(yǎng)健康科主任臧嘉捷表示，從現(xiàn)階段的提報情況來看，第二輪參與評審的飲料企業(yè)很多，有意者可以提交產(chǎn)品資料進(jìn)行申請，在營養(yǎng)分級標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行更新完善之前，所有的分級依然參照現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)。（鄔奕奕）