全國首個飲料“營養(yǎng)選擇”分級標(biāo)識來了!近日,上海率先試行“營養(yǎng)選擇”分級標(biāo)識在全網(wǎng)引發(fā)熱議。分級標(biāo)識通過考量飲料在非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪等方面的含量和使用情況,將飲料分為ABCD四個評級,幫助消費(fèi)者提高選擇的便利性。

飲料“營養(yǎng)選擇”分級標(biāo)識有何意義?有專家認(rèn)為,作為城市管理新模式的探路者,上海在飲料分級領(lǐng)域的探索,印證了飲料的健康化趨勢,或?qū)︼嬈沸袠I(yè)發(fā)展產(chǎn)生重大影響。

上海為何作此嘗試

日前,市衛(wèi)生健康委啟動首批營養(yǎng)健康指導(dǎo)試點項目,其中,飲料“營養(yǎng)選擇”分級標(biāo)識試點格外受到關(guān)注。在外界看來,營養(yǎng)成分表是營養(yǎng)信息披露的1.0版本,而營養(yǎng)標(biāo)識則是信息披露的2.0版本。

全國首個飲料“營養(yǎng)選擇”分級標(biāo)識為何“花落”上海?在市疾病預(yù)防控制中心危害監(jiān)控所營養(yǎng)健康科主任臧嘉捷看來,這與上海新推出的政策以及市民越來越強(qiáng)的健康意識有關(guān)?！渡虾Ｊ袗蹏l(wèi)生與健康促進(jìn)條例》于去年11月1日起施行,其中就包括“鼓勵食品生產(chǎn)者生產(chǎn)低鹽、低脂、低糖食品,并在包裝上做顯著標(biāo)識;鼓勵餐飲服務(wù)提供者開發(fā)和提供低鹽、低脂、低糖等健康食品,并對食品的熱量和主要營養(yǎng)成分等進(jìn)行標(biāo)識”等內(nèi)容要求。而另一方面,去年上?！逗秋嬃辖】堤崾緲?biāo)識制作樣式與設(shè)置規(guī)范》意見征集中,分別有91.76%、81.48%、78.43%的市民希望在飲料外包裝、奶茶店、線上售賣場所等重點區(qū)域設(shè)置標(biāo)識,43%的開放性意見提及采用飲料包裝正面分級標(biāo)識。

“為了更好指導(dǎo)消費(fèi)者快速、簡單地選擇健康飲料,市疾病預(yù)防控制中心研制了飲料分級方法即‘營養(yǎng)選擇’分級標(biāo)識?！标凹谓萁榻B,這是一種食品包裝正面標(biāo)識,通常以圖形形式呈現(xiàn),是幫助消費(fèi)者選購健康食品和規(guī)范食品企業(yè)生產(chǎn)行為的有效工具,已被世界衛(wèi)生組織、世界心臟病聯(lián)盟等國際權(quán)威機(jī)構(gòu)推薦為慢性病防控的有效策略之一。

記者獲悉,首批評選于去年12月啟動,經(jīng)專家評審后,日前發(fā)布第一批試點名單。臧嘉捷表示,“營養(yǎng)選擇”試點開始后引起社會強(qiáng)烈反響,本次試點開始至今的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,一方面消費(fèi)者調(diào)查和商家銷量調(diào)查顯示,AB類飲品已有較大增幅;另一方面,企業(yè)還會根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定進(jìn)行配方改進(jìn),總體反響積極。

提供更具象的消費(fèi)參考

飲料“營養(yǎng)選擇”分級,究竟怎么分?記者獲悉,根據(jù)飲料中非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑4種成分含量,評定等級從高至低,標(biāo)識ABCD四級,推薦程度逐步遞減。

根據(jù)營養(yǎng)等級劃分,不含任何代糖,以及含有適量代糖但整體非乳源性糖分每100毫升處于0.5至5克的飲料被劃分在AB兩個陣營,被視為健康程度更高。業(yè)內(nèi)認(rèn)為,在這樣的政策引導(dǎo)下,未來飲料市場AB級別的產(chǎn)品勢必更容易引起追求健康生活消費(fèi)者的“選擇性注意”,成為消費(fèi)市場更有競爭力的類別。

數(shù)據(jù)顯示,中國無糖飲料行業(yè)市場規(guī)模已從2015年的22.6億元增長至2022年的1996億元,預(yù)計2027年將達(dá)7489億元。記者注意到,當(dāng)前百事可樂、可口可樂等巨頭都已開辟無糖賽道,某品牌相關(guān)產(chǎn)品負(fù)責(zé)人也表示,飲料分級制度將為消費(fèi)者提供更加具象的消費(fèi)參考,企業(yè)會積極參與并以此為契機(jī),繼續(xù)強(qiáng)化產(chǎn)品創(chuàng)新能力。

記者走訪市場看到,目前很多市民已在一些飲品的售賣頁面、產(chǎn)品包裝、貨柜等場景看到“營養(yǎng)選擇”分級標(biāo)識。

臧嘉捷介紹,目前第二批評審已開啟,從提報情況看,第二輪意向參與的相關(guān)企業(yè)很多,“我們還在持續(xù)收集來自各方面的多元化建議和意見,后續(xù)將在綜合考慮各相關(guān)方建議的基礎(chǔ)上持續(xù)完善‘營養(yǎng)分級’標(biāo)識標(biāo)準(zhǔn)?！?徐晶卉)