上海市徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局三“強(qiáng)化”確保師生飲食安全

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （趙永恒 記者黃官國(guó)）為進(jìn)一步加強(qiáng)新學(xué)期校園食品安全監(jiān)管工作，確保在校師生“舌尖上的安全”，上海市徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極開(kāi)展秋季開(kāi)學(xué)食品安全“體檢”，守護(hù)學(xué)生用餐安全。

強(qiáng)化跨部門(mén)協(xié)同。開(kāi)學(xué)前，聯(lián)合區(qū)教育局召開(kāi)中小學(xué)、幼兒園新學(xué)期食品安全專題工作會(huì)，通報(bào)上半年校園專項(xiàng)檢查問(wèn)題，并對(duì)新學(xué)期食品安全管理工作提出具體要求。與區(qū)紀(jì)委、區(qū)教育局聯(lián)合對(duì)康外實(shí)中、田林二中等學(xué)校開(kāi)展食品安全落實(shí)情況調(diào)研及監(jiān)督檢查。

召開(kāi)專題工作會(huì)

強(qiáng)化重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)防控。開(kāi)學(xué)以來(lái)，協(xié)同各街鎮(zhèn)包保干部針對(duì)學(xué)校食堂開(kāi)展全面檢查，在加工場(chǎng)所環(huán)境方面，緊盯場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料貯存管理、加工操作過(guò)程、從業(yè)人員健康管理、留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，積極引導(dǎo)各學(xué)校筑牢食品安全防線。在病媒生物防制方面，全面排查學(xué)校食堂硬件設(shè)備設(shè)施，對(duì)防蠅防鼠設(shè)施不齊全、地漏明溝不符合要求等問(wèn)題開(kāi)具監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)，督促完成硬件設(shè)施修繕。在餐具飲具清洗消毒方面，牽頭編寫(xiě)《徐匯區(qū)校園餐飲具清洗消毒保潔工作提示》，從基本要求、餐飲具清洗、消毒、保潔、檢查評(píng)價(jià)五個(gè)方面明確具體工作要求，重點(diǎn)檢查是否配齊配全與供餐人數(shù)相匹配的清洗消毒設(shè)備設(shè)施并保持正常運(yùn)行。

強(qiáng)化應(yīng)急處置能力。開(kāi)學(xué)前，牽頭組織區(qū)相關(guān)部門(mén)、學(xué)校食品安全總監(jiān)開(kāi)展2024年徐匯區(qū)校園食品安全事故應(yīng)急處置示范性演練。演練從防患未然、立足實(shí)戰(zhàn)角度，采用“應(yīng)急預(yù)案要點(diǎn)解說(shuō)+現(xiàn)場(chǎng)桌面推演”結(jié)合方式，模擬一起徐匯區(qū)A中學(xué)30多人疑似食源性疾病暴發(fā)事故的報(bào)告和處置過(guò)程。演練設(shè)定事故報(bào)告及通報(bào)，預(yù)案啟動(dòng)和工作部署，應(yīng)急處置和分組調(diào)查，事故處置情況通報(bào)及輿情應(yīng)對(duì)，應(yīng)急響應(yīng)終止和后續(xù)處置5個(gè)場(chǎng)景演練，全面提高應(yīng)急處置水平。

徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將始終堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”要求，加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，切實(shí)做好各類(lèi)問(wèn)題的閉環(huán)管理，提升區(qū)域校園食品安全治理能力。