中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）上海浦東地產(chǎn)大閘蟹憑借優(yōu)良的品質(zhì)得到市民獨(dú)寵與青睞，逐漸成為優(yōu)質(zhì)地產(chǎn)河蟹新標(biāo)桿。精品好蟹的養(yǎng)成，“良種、良塘、良人、良法”“四良”標(biāo)準(zhǔn)是上海塘之趣水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司始終堅持的養(yǎng)殖理念。

作為中華絨螯蟹國家級良種“江海21”的親蟹培育基地，塘之趣將良種開發(fā)和高品質(zhì)大閘蟹養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合，通過與上海海洋大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)緊密合作，確保種苗的純度和質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)從苗種到餐桌的全過程品質(zhì)管控。

源于長江的“江海21”，在江南水鄉(xiāng)新場恣意生長，加之合作社科學(xué)精細(xì)的養(yǎng)殖方式，使其更加具有河蟹肉質(zhì)鮮美特點(diǎn)。塘之趣自2005年成立以來，始終堅持“稀放蟹種、池塘種草、底部增氧、顆粒飼料和鮮活餌料相結(jié)合，全程不用漁藥”的生態(tài)養(yǎng)殖模式，通過模擬大閘蟹的自然生長環(huán)境更好提高大閘蟹品質(zhì)和口感。養(yǎng)殖堅持一立方水只養(yǎng)一只蟹，低密度的養(yǎng)殖模式能給河蟹生長提供足夠空間。

在投喂方面，堅持科學(xué)喂養(yǎng)，根據(jù)大閘蟹不同生長階段，投喂不同配比的天然餌料和優(yōu)質(zhì)飼料。在幼蟹階段，會增加富含蛋白質(zhì)的飼料，促進(jìn)快速生長；在育肥期，則會適當(dāng)增加脂肪和蟹黃形成所需的營養(yǎng)食物。精細(xì)化的喂養(yǎng)模式，使得大閘蟹個個蟹黃飽滿、蟹膏豐腴。

今年因全國范圍高溫天氣持續(xù)，河蟹蛻殼過程翻倍率沒能達(dá)到預(yù)期，導(dǎo)致大蟹比例有所下降，畝產(chǎn)量也有所下降，大閘蟹的整體上市時間有所延遲。塘之趣利用先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)和嚴(yán)格生態(tài)管理措施，尤其特別強(qiáng)調(diào)育肥期的嚴(yán)格把控，確保每一只大閘蟹均能達(dá)到最佳狀態(tài)。

塘之趣的大閘蟹以其卓越的品質(zhì)和口感，連續(xù)多年在全國河蟹大賽中榮獲“最佳口感獎”“金蟹獎”“最佳種質(zhì)獎”。獎項(xiàng)不僅是對產(chǎn)品質(zhì)量的認(rèn)可，也是對其堅持生態(tài)優(yōu)先、質(zhì)量為本理念的充分肯定。