中國食品安全網(wǎng)訊 （趙永恒 記者黃官國）為進一步加強崇明區(qū)食品生產(chǎn)許可、監(jiān)管職業(yè)化、專業(yè)化隊伍建設(shè)，提升業(yè)務(wù)能力水平，規(guī)范教育培訓(xùn)，做好許可、監(jiān)管人員實訓(xùn)中心管理工作，近日，上海市崇明區(qū)市場監(jiān)督管理局組織開展2024年度食品生產(chǎn)許可監(jiān)管實訓(xùn)活動，各食品生產(chǎn)許可核查員及專業(yè)化隊伍監(jiān)管干部參加實訓(xùn)。

請進來提升理論水平。實訓(xùn)活動融合政府、企業(yè)、第三方機構(gòu)等多方面資源，依托上海盒成食品有限公司實訓(xùn)平臺，邀請SGS通標標準技術(shù)服務(wù)有限公司、鈦和檢測認證集團、上海悅孜企業(yè)咨詢公司及能多潔（中國）環(huán)境科技有限公司企業(yè)高管與技術(shù)負責(zé)人等授課。講師們分別圍繞《食品工廠異物控制實踐》《蟲害風(fēng)險管理》《水產(chǎn)品企業(yè)FSSC22000體系審核重點》《水產(chǎn)品及其制品的食安風(fēng)險管理》等內(nèi)容，詳盡講述食品生產(chǎn)過程異物控制、蟲害防控相關(guān)舉措，闡述水產(chǎn)品及其制品食品安全風(fēng)險管控措施與體系認證審核要求。生動而又貼合的授課，進一步規(guī)范了食品安全檢查員隊伍的建設(shè)、管理，實現(xiàn)監(jiān)管模式創(chuàng)新和資源優(yōu)化整合，為建立專業(yè)化職業(yè)化檢查員隊伍奠定了堅實的理論基礎(chǔ)。

走現(xiàn)場夯實監(jiān)管經(jīng)驗。實訓(xùn)期間，學(xué)員們走進工廠，觀摩上海盒成食品有限公司引進的具有國際領(lǐng)先水準的三文魚生產(chǎn)加工線，零距離學(xué)習(xí)三文魚系列產(chǎn)品生產(chǎn)加工工序及食品安全風(fēng)險關(guān)鍵控制點等，學(xué)員與企業(yè)負責(zé)人現(xiàn)場互動交流。根據(jù)監(jiān)管需要，科學(xué)制定培訓(xùn)計劃，以現(xiàn)場教學(xué)提升實戰(zhàn)化水準，真正將課堂培訓(xùn)與現(xiàn)場實訓(xùn)相結(jié)合，增強實操能力，解決檢查員理論學(xué)習(xí)與實際操作脫鉤問題，保證培訓(xùn)效果。

打競賽檢驗成果實效。為檢驗培訓(xùn)效果，本次實訓(xùn)設(shè)置考核環(huán)節(jié)，全體學(xué)員分成五組，圍繞實訓(xùn)課程及生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管要點，集思廣益、通力合作、討論激烈。各小組推薦一名代表依次簡述答題理由，由實訓(xùn)中心導(dǎo)師逐一點評和打分，對考題涉及的要點和難點幫助學(xué)員充分理解和消化。

食品生產(chǎn)監(jiān)管科總結(jié)本次實訓(xùn)活動，希望學(xué)員將所學(xué)所知所悟落實到日常監(jiān)管服務(wù)，也期待學(xué)員工作再創(chuàng)新成績。實訓(xùn)活動為學(xué)員頒發(fā)考核合格結(jié)業(yè)證書。

崇明區(qū)市場監(jiān)管局始終堅持服務(wù)型監(jiān)管理念，著力當(dāng)好食品安全底線的守護者和高質(zhì)量發(fā)展的推動者。此次實訓(xùn)活動的開展，在提升食品專業(yè)化隊伍能力的基礎(chǔ)上，幫助企業(yè)完善相關(guān)制度、規(guī)范生產(chǎn)工藝、助力品牌建設(shè)，幫助企業(yè)解決制約發(fā)展問題。下一步，崇明區(qū)市場監(jiān)管局將進一步加強與實訓(xùn)中心的溝通，改進課程設(shè)置、優(yōu)化培訓(xùn)流程、豐富培訓(xùn)形式、提升實訓(xùn)質(zhì)量，使學(xué)員在實訓(xùn)中能夠有所學(xué)、有所悟，從而夯實食品生產(chǎn)許可監(jiān)管力量，造就食品安全“雙一流”隊伍，賦能崇明食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。