中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國(guó)）為推動(dòng)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，進(jìn)一步提升包保督導(dǎo)工作效能，近日，上海市普陀區(qū)食品藥品安全委員會(huì)辦公室組織街鎮(zhèn)食藥安辦工作人員和包保干部，走進(jìn)中央廚房與上海市星級(jí)食品藥品科普站，沉浸式學(xué)習(xí)食品安全創(chuàng)新工作舉措和社會(huì)共治優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)，解鎖食品安全“智慧密碼”。

第一站珍鼎餐飲中央廚房。上海珍鼎餐飲服務(wù)有限公司作為中國(guó)團(tuán)餐百?gòu)?qiáng)企業(yè)、上海食品安全示范企業(yè)，多次順利完成國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)、世博會(huì)、游泳錦標(biāo)賽、亞信峰會(huì)等上海重大賽事活動(dòng)供餐保障，每天服務(wù)供應(yīng)40000人次用餐，已通過(guò)ISO22000、ISO9001、HACCP等多項(xiàng)質(zhì)量管理體系認(rèn)證。包保干部一行參觀學(xué)習(xí)中央廚房風(fēng)險(xiǎn)管控體系、熱鏈供應(yīng)技術(shù)、數(shù)字化蟲(chóng)害防控設(shè)備、自動(dòng)化加工流程及“6T”實(shí)務(wù)現(xiàn)場(chǎng)管理。

第二站上海首家“雙智慧食堂”。通過(guò)AI智能稱重、無(wú)感支付智能結(jié)算、自動(dòng)烹飪機(jī)器人等協(xié)同運(yùn)作，在滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求的同時(shí)，從源頭解決“舌尖上的浪費(fèi)”。在這里，包保干部親自感受新質(zhì)生產(chǎn)力與餐飲服務(wù)的深度融合，體驗(yàn)科技帶來(lái)的便捷、綠色與美味。

第三站南京東路街道山海關(guān)路食品藥品科普站。作為全市首批社區(qū)食品藥品科普示范地的山海關(guān)路食品藥品科普站，自2018年建成以來(lái)，以“沉浸式科普”理念，實(shí)現(xiàn)年接待量超1.2萬(wàn)人次的服務(wù)成效。包保干部一行實(shí)地參觀科普站各類(lèi)功能區(qū)域，全面了解科普站開(kāi)展的特色活動(dòng)及取得的積極成效。普陀區(qū)各街鎮(zhèn)食藥安辦與南京東路街道食藥安辦就屬地食品安全管理難點(diǎn)、社會(huì)共治經(jīng)驗(yàn)做法等開(kāi)展交流討論，形成“資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、相互促進(jìn)、共同提升”良性互動(dòng)。

以此次參觀交流為契機(jī)，普陀區(qū)各級(jí)食藥安辦將深入踐行“人民城市”理念，緊密結(jié)合區(qū)域?qū)嶋H，推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”工作落實(shí)落細(xì)，積極借鑒食品安全社會(huì)共治優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)，探索創(chuàng)新食安科普宣傳新路徑、新舉措，不斷增強(qiáng)居民食品安全滿意度和獲得感。