中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者 黃官國(guó)）為切實(shí)提升流通環(huán)節(jié)冷藏冷凍食品安全保障能力和水平，切實(shí)防范冷凍冷藏肉品及水產(chǎn)品新冠病毒污染風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步做好疫情防控和食品安全保障工作，上海市靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局近日開展冷凍冷藏肉品風(fēng)險(xiǎn)排查行動(dòng)。截至目前，共排查轄區(qū)內(nèi)冷庫(kù)118個(gè)，針對(duì)追溯管理不合規(guī)的2家經(jīng)營(yíng)商戶，1家已要求責(zé)令改正、1家已立案調(diào)查。

本次排查行動(dòng)以冷凍冷藏肉品尤其是進(jìn)口肉品為重點(diǎn)品種，以生產(chǎn)加工、貯存、銷售環(huán)節(jié)冷庫(kù)為重點(diǎn)場(chǎng)所，以冷凍冷藏庫(kù)房、商場(chǎng)超市和大型餐飲服務(wù)單位的從業(yè)人員為重點(diǎn)對(duì)象，開展全面排查。

排查檢查組對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行深入檢查。一是查看冷庫(kù)儲(chǔ)存條件，包括冷庫(kù)溫度設(shè)定、溫度監(jiān)測(cè)設(shè)備、冷凍冷藏食品溫度記錄、是否存在雜物堆放情況等；二是查看經(jīng)營(yíng)冷庫(kù)單位的追溯系統(tǒng)管理情況，包括冷庫(kù)食品進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄執(zhí)行情況、進(jìn)出庫(kù)臺(tái)賬、批發(fā)經(jīng)營(yíng)者銷售記錄等；三是檢查冷凍產(chǎn)品質(zhì)量情況，尤其對(duì)進(jìn)口冷藏肉品、水產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)地、外包裝狀況等項(xiàng)目重點(diǎn)檢查；四是檢查從業(yè)人員健康管理、食品培訓(xùn)情況等落實(shí)情況。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)單位不合規(guī)問(wèn)題，要求經(jīng)營(yíng)單位立即整改并督促負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理責(zé)任。

在開展風(fēng)險(xiǎn)排查的同時(shí)，該局與靜安區(qū)衛(wèi)健委、靜安區(qū)商務(wù)委緊密協(xié)作配合、加強(qiáng)排查信息共享，形成工作合力。下一步，靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)抓緊抓實(shí)抓細(xì)疫情防控工作，加強(qiáng)對(duì)冷凍冷藏肉品的排查力度，切實(shí)保障百姓消費(fèi)安全。