中國食品安全網(wǎng)訊（記者 黃官國）為進一步貫徹落實食品安全“兩個責任”，促進新經(jīng)濟和食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，確保全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全，上海市食品安全工作聯(lián)合會（以下簡稱“市食安聯(lián)”）會同上海市食品學會于2023年3月8日-9日在上海神旺大酒店舉辦“2023中國（上海）食品安全與產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”。會議圍繞食品安全與產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢、食品安全監(jiān)管與標準、餐食食品工業(yè)化發(fā)展之路、食品安全風險管理、人體健康與益生菌等相關(guān)議題進行分享與交流。會議形式包括主題報告、圓桌討論、專題論壇、互動交流和企業(yè)展示等形式。來自食品安全和產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的專家教授以及政府監(jiān)管、行業(yè)、企業(yè)和第三方機構(gòu)的負責人及有關(guān)人員共350余人參加了本次論壇。

上海市食安聯(lián)陳祖堯副會長主持大會開幕式  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

部分區(qū)市場監(jiān)管局領(lǐng)導參加會議  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

上海市食安聯(lián)副會長陳祖堯主持論壇開幕式，上海市政協(xié)常委、上海市科學技術(shù)協(xié)會副主席馬興發(fā)、上海市食品安全工作聯(lián)合會會長顧振華分別代表指導單位和主辦單位在開幕式上致辭。

馬興發(fā)副主席在致辭中表示：近年來中國食品工業(yè)加快結(jié)構(gòu)調(diào)整與創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，進入高質(zhì)量發(fā)展的新階段，食品行業(yè)也面臨源頭污染、農(nóng)獸藥不合理使用、冷鏈物流建設(shè)滯后和外源性輸入型安全風險等問題和挑戰(zhàn)。上海將在“十四五”末基本建成具有全球影響力、競爭力、美譽度的國際消費中心城市；食品消費作為消費市場重要的組成部分，食品行業(yè)將迎來發(fā)展機遇，因此，需要廣大的企業(yè)家、科技人員、政府和社團組織等共同攜手，推動食品產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新，保障食品安全、提高食品供給質(zhì)量、豐富食品市場供應(yīng)，以適應(yīng)國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局，促進上海食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

上海市科學技術(shù)協(xié)會馬興發(fā)副主席致辭  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

正在國外的顧振華會長在視頻致辭中指出：本次論壇的宗旨是通過科技信息的交流、政策與法規(guī)標準的分享、實踐經(jīng)驗與成果的展示，推動本市食品安全水平的提升與食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，搭建政府、學術(shù)界、產(chǎn)業(yè)界以及政產(chǎn)學研交流與合作的平臺。

上海市食安聯(lián)會長顧振華視頻致辭  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

會議邀請中國工程院院士、江南大學教授陳堅、國家食品安全風險評估中心技術(shù)總師吳永寧、上海市市場監(jiān)管局食品安全協(xié)調(diào)處處長朱梓明分別在主論壇上作《未來食品與食品生物制造》《全球食品安全戰(zhàn)略與中國行動》《上海市食品安全狀況與食品安全“兩個責任”的落實》的主題報告。

中國工程院院士陳堅作“未來食品與食品生物制造”報告  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

吳永寧技術(shù)總師作“全球食品安全戰(zhàn)略與中國行動”報告  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

朱梓明處長作“上海市食品安全狀況與食品安全‘兩個責任’的落實”報告  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

主題報告后，在上海市食品學會理事長王錫昌的主持下，上海市食品學會名譽理事長潘迎捷與主題報告的演講者和贊助單位，圍繞“未來食品科技應(yīng)用與轉(zhuǎn)化的趨勢與熱點”“當前我國實施食品安全戰(zhàn)略布局面臨的機遇和挑戰(zhàn)”“在大食物觀的趨勢下，食品工業(yè)化的更新轉(zhuǎn)型”“當前本市食品領(lǐng)域面臨的機遇和挑戰(zhàn)”“食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)如何落實食品安全‘兩個責任’”“企業(yè)發(fā)展新動向和創(chuàng)新經(jīng)驗”等內(nèi)容進行嘉賓訪談交流。

圓桌嘉賓由左至右依次為：上海市食品學會理事長王錫昌、味全大陸經(jīng)營管理部負責人童嶺、上海市食品學會名譽理事長潘迎捷、國家食品安全風險評估中心技術(shù)總師吳永寧、上海市市場監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)處處長朱梓明、藝康集團大中華區(qū)市場總監(jiān)汪源龍  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

本次論壇還設(shè)立了“食品安全監(jiān)管與標準”“餐食食品工業(yè)化發(fā)展之路”“食品安全風險管理”及“人體健康與益生菌”4個分論壇，來自政府有關(guān)部門、食品企業(yè)、高等院校、行業(yè)協(xié)會的各位專家解讀了最新法規(guī)標準，與會者分享了食品安全、食品工業(yè)、風險管理及營養(yǎng)健康等方面的最新動態(tài)。

市食安聯(lián)主持了“食品安全監(jiān)管與標準”與“食品安全風險管理”兩個分論壇，并邀請了市市場監(jiān)管局有關(guān)部門負責人、食品安全相關(guān)專家和有關(guān)企業(yè)負責人，圍繞上述兩個議題在分論壇上作了交流和分享，受到了與會者的廣大好評。

上海市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營處黃麗瑢處長作“守護舌尖安全 助推上海國際消費中心城市建設(shè)”報告  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

上海市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)處黨凱副處長作“食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全風險及對策”報告  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

上海市市場監(jiān)管局信息應(yīng)用研究中心彭少杰副主任作“聚焦問題導向 實施靶向監(jiān)管——以食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)獸藥殘留風險監(jiān)測與評估為例報告  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

浦東新區(qū)市場監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)處金湘處長作“智匯抽檢，致在應(yīng)用，提高抽檢科學化和應(yīng)用轉(zhuǎn)化水平”報告  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

上海市食安聯(lián)姜培珍秘書長作“近年來頒布的上海市食品安全地方標準介紹”報告  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

“清美‘集團公司葉宏高總監(jiān)作“生鮮冷鏈食品質(zhì)量安全管理實踐”報告  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

上海市健康促進協(xié)會顧祥副會長作“食品行業(yè)有害生物管理標準發(fā)布與實踐解讀”報告  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

上海農(nóng)產(chǎn)品檢測中心司文帥副主任作“農(nóng)藥和獸藥殘留國家食品安全限量標準介紹”報告  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

貴州省分析測試研究院張秀宇工程師作“數(shù)字化支撐食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”報告  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

“味全”公司施政廷副理作“全程冷鏈的食品安全管理系統(tǒng)分享”報告  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

“紐勤“公司王云封經(jīng)理作“食物過敏原分析和閾值測定”報告  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

“天祥”公司姚海燕經(jīng)理作“李斯特菌風險分析及食安管理新趨勢”報告  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

一天半的會議，與會人員認真聽講、提問積極、受益匪淺，會議取得了圓滿成功。