中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國(guó)）2024年秋季開(kāi)學(xué)之際，為保障廣大師生“舌尖上的安全”，上海市崇明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局未雨綢繆、提前謀劃，制定并下發(fā)《2024年崇明區(qū)秋季開(kāi)學(xué)學(xué)生用餐專項(xiàng)檢查實(shí)施方案》，全力開(kāi)展“穿透式”校園食品安全監(jiān)管，嚴(yán)格規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理，為開(kāi)學(xué)奠定良好食品安全基礎(chǔ)。

專題部署。8月21日下午，該局分別召開(kāi)學(xué)校食材集中配送企業(yè)和學(xué)校承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全會(huì)議，督促各企業(yè)時(shí)刻保持思想上高度緊繃，切實(shí)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。會(huì)議強(qiáng)調(diào)承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)要加強(qiáng)承包經(jīng)營(yíng)管理，規(guī)范加工操作、投訴舉報(bào)和應(yīng)急處置等工作；食材配送企業(yè)要做好供應(yīng)商管理、規(guī)范配送流程、培訓(xùn)考核食品從業(yè)人員、妥善處理投訴舉報(bào)和應(yīng)急處置等工作。8月23日，該局聯(lián)合區(qū)教育局召開(kāi)2024學(xué)年校園食品安全與營(yíng)養(yǎng)工作專題會(huì)，具體部署秋季開(kāi)學(xué)食品安全相關(guān)工作。同時(shí)對(duì)各校食品安全總監(jiān)和食品安全員進(jìn)行校園食品安全專題培訓(xùn)。開(kāi)學(xué)前，各市場(chǎng)監(jiān)管所針對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等組織專題培訓(xùn)，提升相關(guān)從業(yè)人員的守法意識(shí)和規(guī)范操作意識(shí)。

專項(xiàng)檢查。8月22日至8月23日，該局集中對(duì)18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)展2024年“食監(jiān)利劍”之夏秋季專項(xiàng)暨校園食品安全交叉執(zhí)法行動(dòng)，聚焦中小學(xué)及上半年抽檢不合格的學(xué)校食堂進(jìn)行抽查，并對(duì)發(fā)現(xiàn)的主體責(zé)任臺(tái)賬記錄不規(guī)范、環(huán)境不整潔等問(wèn)題要求相關(guān)負(fù)責(zé)單位落實(shí)整改。

專項(xiàng)督查。9月2日，2024年度秋季開(kāi)學(xué)第一天，副區(qū)長(zhǎng)徐慧泉帶隊(duì)對(duì)上海世外教育附屬崇明區(qū)匯明學(xué)校、上海市崇明區(qū)東門小學(xué)、上海市崇明中學(xué)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)施易、副局長(zhǎng)張倩及相關(guān)部門負(fù)責(zé)人等陪同檢查。檢查組重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品規(guī)范貯存、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、病媒生物防制、餐飲具清洗消毒、加工操作過(guò)程、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開(kāi)展檢查，要求學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，開(kāi)展“日管控、周排查、月調(diào)度”工作。同時(shí)，執(zhí)法人員對(duì)消毒水濃度、餐飲具表面清潔度及從業(yè)人員手部清潔度等進(jìn)行快檢。徐慧泉指出，校園食品安全關(guān)系學(xué)生身心健康，校長(zhǎng)要提高“第一責(zé)任人”意識(shí)，提高思想站位，將食品安全納入學(xué)校年度重點(diǎn)工作，做到主動(dòng)參與、親自把關(guān)，將食品安全落到實(shí)處。監(jiān)管部門要以食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”為基調(diào)，加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管和指導(dǎo)，提升學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范和應(yīng)急處置能力。

下一步，崇明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開(kāi)展校園食品安全監(jiān)管，扎實(shí)推進(jìn)校園食品安全相關(guān)工作，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，為廣大師生營(yíng)造安全、健康的校園環(huán)境。