中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國(guó)）2月17日，上海中小學(xué)生開(kāi)啟新學(xué)期，孩子們?cè)趯W(xué)校食堂吃得怎樣？如何保障校園食品安全？上海市松江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及永豐市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合松江區(qū)疾病預(yù)防控制中心（松江區(qū)衛(wèi)生健康監(jiān)督所）、松江公安分局永豐派出所、永豐街道食品藥品安全委員會(huì)辦公室等部門，走進(jìn)上海視覺(jué)藝術(shù)學(xué)院附屬松江實(shí)驗(yàn)學(xué)校開(kāi)展校園食品安全檢查。檢查結(jié)果顯示食堂食品安全情況良好。

市場(chǎng)監(jiān)管人員首先向?qū)W校出示執(zhí)法證和“檢查碼”，隨后走進(jìn)學(xué)校食堂，仔細(xì)查看人員健康證、晨檢/崗前檢查記錄、食品衛(wèi)生管理臺(tái)賬、消毒水配制記錄等。走進(jìn)后廚，檢查食品原材料的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、追溯、清洗、加工、備餐、餐飲具清洗消毒及食品安全主體責(zé)任落實(shí)等情況。

檢查后廚

在現(xiàn)場(chǎng)，檢查人員開(kāi)展ATP餐具清潔度快速檢測(cè)及消毒水濃度檢測(cè)，結(jié)果均合格。檢查人員仔細(xì)詢問(wèn)食堂食品留樣方法、留樣柜管理情況，查看食品留樣單和留樣記錄等資料，在倉(cāng)庫(kù)查查看大米、食用油等原材料保存的溫度濕度控制情況及倉(cāng)庫(kù)防鼠等具體措施。

“除了現(xiàn)場(chǎng)檢查，接下來(lái)，我們還會(huì)通過(guò)‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’開(kāi)展非現(xiàn)場(chǎng)巡查，同時(shí)，通過(guò)食品安全信息追溯系統(tǒng)、食安碼、食安云間小程序等途徑，對(duì)食品原料追溯、主體責(zé)任落實(shí)、人員健康等情況開(kāi)展核查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)與校方溝通，排除食品安全隱患。”永豐市場(chǎng)監(jiān)管所副所長(zhǎng)劉靜靜表示。

為全力守護(hù)在校師生用餐安全，松江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還將通過(guò)校園食品安全專項(xiàng)檢查、食品安全監(jiān)督抽檢等方式對(duì)校園食品安全情況持續(xù)監(jiān)管與指導(dǎo)，全力保障師生用餐安全。