中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）近日，“黃酒有意思！紹興酒長三角推介會”在上海浦東新區(qū)成功舉辦。浙江省人民政府駐滬辦長三角聯(lián)絡(luò)合作處、紹興市人民政府駐上海聯(lián)絡(luò)處、上海市食品協(xié)會、上海市柯橋商會、紹興酒品牌單位等相關(guān)負(fù)責(zé)人，各省在滬商會秘書長、商會（協(xié)會）會長、企業(yè)負(fù)責(zé)人、酒類經(jīng)銷商及社會各界人士近200人參加。

本次推介活動由天南地北紹興人上海站、上海市食品協(xié)會綠色富硒食品專業(yè)委員會、上海長三角寶業(yè)城市建設(shè)發(fā)展有限公司共同主辦。協(xié)辦單位之一的上海市柯橋商會在本次活動中為紹興黃酒進(jìn)入長三角對接了60多家商會企業(yè)與在滬異地商會。

活動現(xiàn)場

主辦單位代表天南地北紹興人上海站站長馬家耿開場致辭表示，此次紹興市六家黃酒知名品牌企業(yè)攜37個(gè)新品在滬推介，不僅展現(xiàn)百年品牌在消費(fèi)升級浪潮中的創(chuàng)新魄力，更釋放出黃酒行業(yè)突破地域局限、加速全國化布局的強(qiáng)烈信號。紹興黃酒既有從春秋戰(zhàn)國時(shí)期起源迄今傳承千年的縱深文化積淀，同時(shí)又運(yùn)用現(xiàn)代“元宇宙”、“數(shù)字身份證”等新概念進(jìn)行年輕化表達(dá)，并以美酒為地域連接媒介，在長三角產(chǎn)業(yè)協(xié)同的版圖上書寫嶄新篇章。期待紹興黃酒產(chǎn)業(yè)通過“三個(gè)一工程”組建長三角黃酒文化聯(lián)盟、打造新消費(fèi)場景解決方案、培育一批跨界創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室，讓這壇“東方液體古董”喚醒消費(fèi)者的鄉(xiāng)愁記憶和現(xiàn)代驕傲，以情感共鳴煥發(fā)時(shí)代精神。

紹興市人民政府駐上海聯(lián)絡(luò)處副主任沈煒表示，紹興黃酒承載著華夏五千年的農(nóng)耕智慧與釀造匠心，早已超越飲品的范疇成為越地乃至中華文化的重要符號。上海與紹興地緣相近、人文相親，在經(jīng)濟(jì)、文化等各個(gè)領(lǐng)域均有深厚交流與合作，期待以家鄉(xiāng)的黃酒為媒，深化與上海各界、國際市場的合作，共拓消費(fèi)新場景，共建產(chǎn)業(yè)新生態(tài)，共講文化新故事，向世界傳遞中國文化的溫度與魅力。

上海市食品協(xié)會副秘書長王君黎表示，紹興黃酒具有悠久釀造歷史，既是飲食文化的活化石，也是非遺技藝與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)結(jié)合的典范。此次古越龍山、會稽山、塔牌、女兒紅等紹興知名酒企新品集體亮相上海，對進(jìn)一步推介紹興黃酒走進(jìn)長三角、有效拓展市場布局意義重大。上海市食品協(xié)會綠色富硒食品專委會與上海市柯橋商會戰(zhàn)略合作共同攜手，為紹興食品進(jìn)入上海市場做好服務(wù)工作，將努力協(xié)同商會、企業(yè)及協(xié)會綠色富硒專委會一道搭建形式多樣的合作交流平臺，助推企業(yè)在品牌推廣、拓展市場、尋求合作伙伴等方面的發(fā)展，為紹興品牌黃酒深耕上海乃至長三角市場發(fā)揮助推作用。

紹興市文史研究館館長馮建榮圍繞他的著作《黃酒有意思》，從一萬多年前紹興先人制作稻米酒的淵源講起，黃酒的祭祀功能、日用與養(yǎng)生、文學(xué)與社交，引經(jīng)據(jù)典，又有例援，嘉賓們聽得津津有味。這是紹興酒萬年歷史與現(xiàn)代社會銜接的一次美妙解讀，為長三角商會圈傳統(tǒng)賦新提供了新思路。

中國釀酒大師潘興祥以黃酒造物之美為題，講述傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代技術(shù)的融合創(chuàng)新。他表示，紹興酒在滬舉辦長三角推介會非常有意義，可以讓上海消費(fèi)者進(jìn)一步了解紹興黃酒的品質(zhì)，同時(shí)，也讓紹興黃酒企業(yè)進(jìn)一步了解上海消費(fèi)者，在雙向交匯中開拓消費(fèi)新場景，傳承黃酒文化，講好中國故事。

“黃酒國釀·中華飄香-紹興黃酒走進(jìn)長三角”活動在推介會正式啟動，紹興酒品牌單位領(lǐng)導(dǎo)、主辦方代表、相關(guān)嘉賓共同按下啟動鍵，標(biāo)志紹興黃酒將在長三角這片充滿機(jī)遇的土地上持續(xù)深耕，讓更多人品味黃酒的深厚底蘊(yùn)，以傳承與創(chuàng)新、交流與合作一起書寫紹興黃酒國釀的嶄新篇章。

啟動儀式

浙江古越龍山紹興酒股份有限公司總經(jīng)理馬川在推介中表示，古越龍山貫徹“高端化、年輕化、全球化、數(shù)字化”戰(zhàn)略，依托全國黃酒行業(yè)國家級黃酒工程技術(shù)研究中心等雄厚科研實(shí)力，共推出百余款新品。未來，將繼續(xù)以文化賦能為底色，以科技創(chuàng)新為引擎，讓世界品味中國黃酒的無限可能。

會稽山紹興酒股份有限公司董事王強(qiáng)表示，公司遵循百年企業(yè)代代相傳的228道匠心技藝，打造高端黃酒，明確以“五大限定”（原料、工藝、大師、儲藏、年份）構(gòu)建高端黃酒的稀缺性。去年首次向全球發(fā)布高端黃酒分級及評分標(biāo)準(zhǔn)，重新定義黃酒價(jià)值標(biāo)桿。首創(chuàng)“一日一薰”氣泡黃酒，成為網(wǎng)紅爆款。使“越酒再行天下”，讓更多各地消費(fèi)者體驗(yàn)黃酒美味。

紹興女兒紅釀酒有限公司總經(jīng)理王益翔表示，新產(chǎn)品開發(fā)圍繞品牌“喜、藏、情”三大文化。在紹興酒長三角推介會，女兒紅帶來三款桂花林藏系列新品，18年陳桂花林藏典雅版將女兒紅傳統(tǒng)黃酒與越窯青瓷完美融合，以文化傳承賦能產(chǎn)品創(chuàng)新。為滿足年輕消費(fèi)群體的需要，開發(fā)“仟掛”果露酒和米酒系列產(chǎn)品，贏得年輕消費(fèi)者青睞。

周清（紹興）黃酒文化發(fā)展有限公司董事長周國洪、紹興季三缸控股有限公司董事長季國苗發(fā)言介紹新的產(chǎn)品、詮釋傳統(tǒng)文化。

在中西酒文化互鑒環(huán)節(jié)，黃酒與葡萄酒對話，受到與會者廣泛關(guān)注好評，成為又一亮點(diǎn)。