上海寶山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局全力保障青島啤酒節(jié)食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）炎炎夏日，酒香四溢。近日，“寶山區(qū)第三屆青島啤酒節(jié)”在大場(chǎng)鎮(zhèn)商業(yè)中心“日月光”舉辦。上海市寶山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及大場(chǎng)市場(chǎng)監(jiān)督管理所立足職責(zé)、主動(dòng)作為，以最高標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)要求、最實(shí)舉措為活動(dòng)期間食品安全提供保障，確保廣大市民游客在暢享美酒美食的同時(shí)擁有安心無憂的消費(fèi)體驗(yàn)。

謀劃在前，下好風(fēng)險(xiǎn)防范“先手棋”。堅(jiān)持關(guān)口前移、提前介入。科學(xué)布局。積極與主辦方溝通協(xié)作，共同對(duì)活動(dòng)場(chǎng)地進(jìn)行實(shí)地勘察與科學(xué)評(píng)估，重點(diǎn)規(guī)避周邊潛在污染源風(fēng)險(xiǎn)，精心規(guī)劃食品經(jīng)營區(qū)域布局，確保環(huán)境整潔、流程合理，從源頭上減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)。嚴(yán)把關(guān)口。對(duì)所有入駐的食品經(jīng)營單位實(shí)施嚴(yán)格資質(zhì)審核，確保主體資格合法有效，從業(yè)人員健康證明齊全，保障參與主體合規(guī)經(jīng)營。制度先行。指導(dǎo)并協(xié)助主辦方及食品經(jīng)營單位建立健全覆蓋采購、貯存、加工、供應(yīng)全鏈條的食品安全管理制度。同時(shí)，量身定制詳實(shí)的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確責(zé)任分工與處置流程，為應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況做好萬全準(zhǔn)備。

嚴(yán)格審核

全程守護(hù)，織密現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管“防護(hù)網(wǎng)”。高頻巡查。抽調(diào)精干力量組成專項(xiàng)保障小組，聚焦食材采購索證索票、貯存溫濕度控制、食品加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生等關(guān)鍵控制點(diǎn)，針對(duì)各食品攤位開展深入檢查。即時(shí)糾偏。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指出操作流程不規(guī)范、衛(wèi)生細(xì)節(jié)不到位等問題，責(zé)令相關(guān)單位立即整改，并跟蹤復(fù)查直至徹底消除隱患，確保每一個(gè)操作環(huán)節(jié)都符合安全標(biāo)準(zhǔn)。無縫協(xié)同。與活動(dòng)主辦方、場(chǎng)地管理方及相關(guān)部門保持緊密溝通與高效聯(lián)動(dòng)，確保信息暢通、響應(yīng)迅速，形成保障食品安全的強(qiáng)大合力。

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管

寶山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局及大場(chǎng)市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)用腳步丈量責(zé)任，用行動(dòng)詮釋擔(dān)當(dāng)，以 “時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，堅(jiān)守食品安全監(jiān)管一線，為廣大市民的“舌尖安全” 保駕護(hù)航。