中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者 黃官?lài)?guó)）上海市餐廚廢棄油脂收運(yùn)作業(yè)“一碼通識(shí)”已在上海長(zhǎng)寧區(qū)開(kāi)始試點(diǎn)推廣，收運(yùn)人員僅需掃碼就能完成信息錄入工作；消費(fèi)者掃描后會(huì)出現(xiàn)該單位基本信息、食材公示、廢棄油脂交付情況等。

2020年，為減少收運(yùn)過(guò)程中餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位和收運(yùn)單位的工作負(fù)擔(dān)，建設(shè)智慧收運(yùn)，上海市廢棄物管理處提出將產(chǎn)生單位廢棄油脂的相關(guān)信息融入上海市食安辦明廚亮灶工程的二維碼，將多種功能歸集于一“碼”。

在長(zhǎng)寧區(qū)來(lái)福士廣場(chǎng)餐飲店鋪，柜臺(tái)上已經(jīng)出現(xiàn)集成的二維碼，同一張二維碼面對(duì)不同身份人員將呈現(xiàn)出不同頁(yè)面。消費(fèi)者掃描后會(huì)出現(xiàn)該單位基本信息、食材公示、廢棄油脂交付情況等，并且消費(fèi)者可以給出相應(yīng)點(diǎn)評(píng)；而收運(yùn)作業(yè)人員通過(guò)專(zhuān)用APP掃描后，則會(huì)出現(xiàn)錄入收運(yùn)廢棄油脂種類(lèi)和數(shù)量頁(yè)面。

按照2013年頒布實(shí)施的《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》，餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位在交付廢棄油脂時(shí)，應(yīng)與收運(yùn)單位在規(guī)定格式的餐廚廢棄油脂收運(yùn)服務(wù)聯(lián)單簽字、蓋章，并保存2年。而“一碼通識(shí)”的使用，使交付流程簡(jiǎn)化且便捷了不少。

上海市廢棄物管理處要求試點(diǎn)部門(mén)在推廣建設(shè)過(guò)程中，一方面要加強(qiáng)對(duì)收運(yùn)作業(yè)人員的宣傳培訓(xùn)，另一方面要簡(jiǎn)化操作步驟并解決數(shù)據(jù)傳輸技術(shù)難題，爭(zhēng)取早日普及掃碼作業(yè)，建成智慧收運(yùn)，全面實(shí)現(xiàn)電子化臺(tái)賬聯(lián)單。

據(jù)悉，下一步，上海市還將持續(xù)提高餐廚廢棄油脂收運(yùn)作業(yè)管理水平。隨著“一碼通識(shí)”的不斷優(yōu)化，未來(lái)執(zhí)法部門(mén)也有望通過(guò)掃碼，直觀了解企業(yè)廢棄油脂交付信息。