近日，上海市浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展校園食品安全專項(xiàng)檢查，及時(shí)消除食品安全隱患，護(hù)航春季開學(xué)“第一餐”。

開學(xué)前，浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局制定了食品安全專項(xiàng)檢查工作方案。根據(jù)方案，各學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)及學(xué)校供餐企業(yè)開展食品安全自查，建立健全校園食品安全組織體系，配備與用餐規(guī)模等相適應(yīng)的食品安全管理人員，并構(gòu)建校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）、食品安全總監(jiān)（分管領(lǐng)導(dǎo)）、食品安全員三級(jí)管理組織體系，推進(jìn)校園“日管控、周排查、月調(diào)度”風(fēng)險(xiǎn)管控落實(shí)。

浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局與區(qū)教育局聯(lián)合檢查指導(dǎo)小組深入學(xué)校食堂后廚，查看經(jīng)營單位經(jīng)營許可證、人員健康證等公示信息，翻閱索證索票、消殺清潔等臺(tái)賬資料。同時(shí)，進(jìn)入各個(gè)操作間與儲(chǔ)存?zhèn)}庫進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，全面排查食品采購、貯存、加工、留樣各個(gè)環(huán)節(jié)隱患。

“從2月13日到28日，我們將分批對(duì)全區(qū)中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)食品安全開展全覆蓋檢查?！逼謻|新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營處處長(zhǎng)孫巍介紹，檢查人員還重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂及校園周邊餐飲門店索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑管理、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理模式等落實(shí)情況。

此外，檢查人員還要求學(xué)校、食堂承包企業(yè)、校外供餐單位建立并實(shí)施反食品浪費(fèi)管理制度，指導(dǎo)學(xué)校建立防止食品浪費(fèi)監(jiān)督檢查機(jī)制、開展反食品浪費(fèi)宣傳教育，切實(shí)踐行“光盤行動(dòng)”，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約、珍惜糧食的文明用餐習(xí)慣。（劉雅雯）