上海普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局傾力保障暑托用餐安全

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國(guó)）上海市普陀區(qū)2024年小學(xué)生愛心暑托班已經(jīng)正式開課。上海市普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合《中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治》提前部署，在暑托班開班后對(duì)全區(qū)10個(gè)點(diǎn)位進(jìn)行全覆蓋檢查，護(hù)航小朋友們的暑期餐。

提前部署保障用餐。自6月起了解2024年暑托班辦班計(jì)劃和小朋友們的用餐情況，本次暑托班均使用集體用餐配送企業(yè)配送的形式供餐，食品經(jīng)營(yíng)科對(duì)初定的供餐單位作全面資質(zhì)評(píng)估，查看企業(yè)信用檔案，仔細(xì)審查每日菜單，協(xié)調(diào)餐食配送時(shí)間及路線等。

提前部署

檢查覆蓋排除風(fēng)險(xiǎn)。7月8日2024年暑托班正式開課，該局根據(jù)之前排摸的底數(shù)清單，對(duì)各街鎮(zhèn)10個(gè)辦班點(diǎn)共計(jì)27個(gè)教學(xué)點(diǎn)開展全覆蓋檢查。同時(shí)，結(jié)合校園專項(xiàng)排查暑托班用餐食品安全隱患風(fēng)險(xiǎn)。檢查盒飯運(yùn)輸衛(wèi)生與溫度控制，并使用中心溫度計(jì)對(duì)盒飯進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)測(cè)溫，確保送達(dá)的盒飯中心溫度不低于60℃。要求暑托班教師及志愿者在分發(fā)盒飯前手部清洗消毒，并利用ATP熒光檢測(cè)儀開展清潔度快速檢測(cè)確保手部清潔。檢查暑托班留樣冰箱，要求午餐各菜品及米飯留樣重量均達(dá)到要求，且留樣保存不少于48小時(shí)，確保一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題可以立即追溯和查找問題。

全覆蓋檢查

截至目前，普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已出動(dòng)執(zhí)法人員28人次，全覆蓋檢查全區(qū)10家暑托班，檢查情況良好，同時(shí)利用食品安全快檢技術(shù)篩查風(fēng)險(xiǎn)，共檢測(cè)10件次中心溫度和15件次人員手部清潔度，100％合格。

在檢查的同時(shí)，執(zhí)法干部也將食品安全科普知識(shí)帶進(jìn)校園，各屬地市場(chǎng)監(jiān)管所提前與街鎮(zhèn)暑托班老師對(duì)接，了解孩子們的時(shí)間安排及感興趣的課程內(nèi)容，在課堂上積極引導(dǎo)“小萌娃”們踴躍回答問題并解答，營(yíng)造良好食品安全氛圍。

食安科普進(jìn)校園

普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)關(guān)注暑托班用餐安全，增強(qiáng)對(duì)配餐單位送餐時(shí)效的管理。同時(shí)還將組織好轄區(qū)內(nèi)食品安全志愿者，結(jié)合食品安全“五進(jìn)”宣傳活動(dòng)，與市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法干部一起，將更多的食品安全小課程和趣味知識(shí)帶進(jìn)暑托班課堂。