上海舉行外灘自在甜品節(jié) 甜品行業(yè)趨向個(gè)性化和早午餐化

連續(xù)兩個(gè)周末，BFC外灘金融中心推出外灘自在甜品節(jié)，超70家網(wǎng)紅甜品品牌齊聚外灘楓徑，以味覺(jué)多巴胺開(kāi)啟元?dú)獯喝铡?/p>

記者上周末在BFC外灘楓徑看到，這里變身為春日限定甜品街區(qū)，百丘、TonTon、BoboLEE、蔡嘉、廣蓮申、紐約貝果博物館等耳熟能詳?shù)娜藲馄放苼?lái)到現(xiàn)場(chǎng)，帶著具有春日氛圍的熱門(mén)甜品齊聚市集，為甜食愛(ài)好者帶來(lái)如夢(mèng)如幻的沉浸式品嘗體驗(yàn)。此外新晉時(shí)髦甜品品牌“ZUO一下”也以玩趣零食和潮流藝術(shù)“屁桃”裝置的組合形式亮相街區(qū)，為甜品節(jié)更添繽紛活力。手工達(dá)人還能在品嘗豐富美味的間隙，親手體驗(yàn)?zāi)逃湍zDIY等趣味活動(dòng)，全方位感受多巴胺帶來(lái)的快樂(lè)與美好。

“前不久，試水開(kāi)啟面包節(jié)，沒(méi)想到短短4天時(shí)間就吸引了超過(guò)80萬(wàn)人次的大客流。這也顯示，市民對(duì)烘焙類產(chǎn)品的需求非常高。我們抓住機(jī)遇，再次契合大家的喜好，集結(jié)甜品品牌，打造了這次的甜品節(jié)?！盉FC市場(chǎng)活動(dòng)總經(jīng)理翁崇軒告訴記者，瞄準(zhǔn)“甜品經(jīng)濟(jì)”恰恰是錨牢消費(fèi)者的情緒價(jià)值，打造一種交流場(chǎng)景，吸引更多消費(fèi)者，特別是年輕人走進(jìn)商圈，實(shí)地品嘗。

中國(guó)國(guó)家甜品隊(duì)教練，第46屆世界技能大賽糖藝、西點(diǎn)中國(guó)選拔賽特聘專家葉衛(wèi)介紹，超高人氣的甜品節(jié)展現(xiàn)了當(dāng)下“甜品經(jīng)濟(jì)”的熱度，不過(guò)，甜品行業(yè)也亟待轉(zhuǎn)型，未來(lái)的甜品趨勢(shì)，或更加個(gè)性化、早午餐化和精致化?！疤鹌菲奉惛S富，口味更多元，但不局限于下午茶，也可以作為早午餐。小而美、價(jià)格更實(shí)惠的甜品更受市場(chǎng)關(guān)注和歡迎?！?/p>

記者從上海商情信息中心了解到，本屆“五五購(gòu)物節(jié)”的重磅活動(dòng)2024環(huán)球美食節(jié)首站也將落地外灘，而此次外灘甜品節(jié)則為環(huán)球美食節(jié)的預(yù)熱活動(dòng)。“即將到來(lái)的‘五五購(gòu)物節(jié)’，我們也期待通過(guò)面包節(jié)、甜品節(jié)等一系列活動(dòng)吸引更多客流。甜品節(jié)后，我們還將聚焦美食和飲品，打造新的市集，為實(shí)體商業(yè)聚集人氣。”翁崇軒表示。（陸燕婷）