青茄子燒白扁豆，白白綠綠的，好看又好吃；綠茄子毛豆飯，米香中透著綠色的味道…..這幾道上海近郊的本幫菜，隨著綠茄子的銷聲匿跡，已經(jīng)很多年不上桌了。昨天，記者在嘉定區(qū)黃渡鎮(zhèn)的聯(lián)民農(nóng)莊里發(fā)現(xiàn)，消失已久的本地綠茄子“重現(xiàn)江湖”——上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝所研發(fā)的茄子新品種“綠秀麗”在這里舉辦現(xiàn)場(chǎng)品鑒會(huì)。青綠色的茄子燒出了一道道傳統(tǒng)本幫菜，讓現(xiàn)場(chǎng)市民的味蕾重溫清新自然的兒時(shí)味道。

綠秀麗

綠茄子因?yàn)槌钥诤茫郧笆巧虾＾r(nóng)家自留地里的保留品種。后來，隨著外來蔬菜品種的不斷更迭，綠茄子種得越來越少，在市場(chǎng)上幾乎消失了。近年來，上海市農(nóng)科院茄子育種團(tuán)隊(duì)重新挖掘并改良本地蔬菜優(yōu)勢(shì)品種資源，開發(fā)出本地綠茄子新品種“綠秀麗”。研究人員發(fā)現(xiàn)，新品綠茄子不僅僅外貌清奇，口味清爽自然，在生長(zhǎng)上還有鮮為人知的個(gè)性特征——十分適合有機(jī)栽培。

項(xiàng)目參與人、國(guó)家大宗蔬菜體系上海試驗(yàn)站站長(zhǎng)查丁石研究員告訴記者，隨著市民生活品質(zhì)的提升，有機(jī)蔬菜深受青睞。在眾多有機(jī)果蔬中，有機(jī)茄子有點(diǎn)“差口氣”。市面上常見的紫皮茄子，若在純有機(jī)環(huán)境中生長(zhǎng)，坐果率不太高。若不用坐果靈，就需要手工授粉，增加了人力成本?！氨镜鼐G茄子則很適合有機(jī)栽培，無需化肥農(nóng)藥，坐果能力強(qiáng)，坐果率高。”即使在鹽堿度比較高的土壤里，“綠秀麗”也表現(xiàn)出很強(qiáng)的抗逆性，長(zhǎng)得個(gè)頭適中，青翠喜人。

據(jù)介紹，在近2年3次茄子品鑒活動(dòng)中，“綠秀麗”均獲得同類型茄子最佳品質(zhì)獎(jiǎng)。這種青翠欲滴、健康有機(jī)的綠茄子，一登陸商超即贏得年輕人的青睞?！耙郧爸灰娺^紫色茄子，綠茄子還是頭一回看到。聽朋友說這是新品種，茄子味道純正，咬一口還糯糯軟軟的，有點(diǎn)甜，我特意買來試試。”據(jù)介紹，“綠秀麗”每日供應(yīng)“盒馬”500多斤，一上架就搶購(gòu)一空。而種植“綠秀麗”的農(nóng)戶們，也同樣贊不絕口?！敖衲晡覀兊姆N植面積在15畝左右，根據(jù)目前市場(chǎng)行情來看，每畝綠秀麗的產(chǎn)值可達(dá)1.2萬元?！鄙虾０俚賱P農(nóng)業(yè)科技有限公司宋勝利欣喜地說。

上海市農(nóng)科院黨委書記、院長(zhǎng)蔡友銘說，綠茄子新品種的問世以及“特旺達(dá)”“滬茄五號(hào)”等滬產(chǎn)茄子品種的成果轉(zhuǎn)化，是農(nóng)科院繼旱稻、甜瓜、黃桃等一批優(yōu)秀科研成果之后，取得的又一個(gè)新突破：“我們希望科研人員把論文寫在大地上，讓農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)業(yè)科技成果真正服務(wù)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。同時(shí)，上海農(nóng)科院科研團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)培育出營(yíng)養(yǎng)好、產(chǎn)量高、口感佳的茄子新品種，惠及市民健康生活，更多造福消費(fèi)者。”(馬亞寧)