中國食品安全網(wǎng)訊（吳秀玲） 為規(guī)范肉及肉制品從業(yè)者生產(chǎn)經(jīng)營活動，健全肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全長效監(jiān)管機制，打擊肉類產(chǎn)品摻雜摻假行為，近日，菏澤市單縣市場監(jiān)管局開展動物源性成分快速檢測培訓。
培訓現(xiàn)場 圖片來源：單縣市場監(jiān)管局
本次培訓對象為餐飲稽查隊、城區(qū)市場監(jiān)管所食品快速檢測人員。培訓通過理論與實操相結合的方式展開，現(xiàn)場對豬肉餡、牛肉餡、羊肉餡、羊肉卷、牛肉卷等肉類產(chǎn)品進行了動物源性快速檢測，并對檢測結果作出比對分析。
監(jiān)督檢查現(xiàn)場 圖片來源：單縣市場監(jiān)管局
隨后，執(zhí)法人員分別到水餃店、火鍋店進行檢測，并發(fā)現(xiàn)了肉餡中存在的問題，為確定檢測結果，執(zhí)法人員立刻聯(lián)系第三方檢測機構，現(xiàn)場進行監(jiān)督抽檢，結果正在進一步確認中。
截至目前，單縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員共進行動物源性快速檢測62批次，發(fā)現(xiàn)問題2批次。
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