中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王晶 王榮榮）2021年11月23日，河南省封丘縣趙崗鎮(zhèn)戚城中學(xué)發(fā)生疑似學(xué)生食物中毒事件，濱州博興縣市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，舉一反三，立即安排分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)對(duì)博興縣集體配餐單位——京博韻味達(dá)有限公司開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，保障學(xué)生飲食安全。

檢查京博韻味達(dá)有限公司

11月30日，博興縣市場(chǎng)監(jiān)管局又召開(kāi)集體配餐單位責(zé)任約談會(huì)議，對(duì)校園食品安全工作進(jìn)行再部署、再?gòu)?qiáng)調(diào)。被約談單位包括京博韻味達(dá)有限公司、博興縣特殊學(xué)校和博興縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)等三家單位負(fù)責(zé)人。

約談集體配餐單位

本次約談內(nèi)容主要分為配送單位和被配送單位兩個(gè)不同板塊。配送單位應(yīng)做到：一是把好食材采購(gòu)、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)的第一關(guān)；二是烹飪食材前做好感官查驗(yàn)第二關(guān)，發(fā)現(xiàn)發(fā)芽土豆、食材異味等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的情況時(shí)，及時(shí)更換廢棄食材，不可加工使用；三是做好食品留樣工作，嚴(yán)格按照規(guī)定對(duì)每餐次每菜品湯粥類(lèi)進(jìn)行留樣；四是嚴(yán)格落實(shí)送餐車(chē)輛、人員、操作間、餐飲具等方面的清潔消毒工作；五是在保障食品安全的前提下，由營(yíng)養(yǎng)師制作菜譜，做到營(yíng)養(yǎng)均衡、滿足學(xué)生身體發(fā)育需求，保障學(xué)生健康。被配送單位應(yīng)做到：一是落實(shí)校長(zhǎng)是第一責(zé)任人的制度，嚴(yán)格查驗(yàn)供餐單位資質(zhì)；配送餐點(diǎn)后，由校長(zhǎng)、食品安全管理員進(jìn)行查驗(yàn)和品嘗，若發(fā)現(xiàn)問(wèn)題馬上處理，不可提供給學(xué)生繼續(xù)食用；三是嚴(yán)格落實(shí)陪餐制度，做好陪餐值班表和陪餐記錄；四是落實(shí)食品留樣制度，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)；五是學(xué)校自身定期召開(kāi)食品安全會(huì)議并開(kāi)展食品安全制度落實(shí)情況的自查。

食品安全無(wú)小事，學(xué)生健康最重要。為嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生飲食安全，博興縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)加大對(duì)集體配餐單位的監(jiān)管力度和執(zhí)法力度，發(fā)現(xiàn)違法犯罪行為，絕不姑息。