近日，煙臺市芝罘區(qū)世回堯市場監(jiān)管所按照食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動的相關(guān)部署，開展托幼機構(gòu)疫情防控、食品安全專項檢查行動，筑牢托幼機構(gòu)安全防線。

檢查過程中，工作人員重點對托幼機構(gòu)食堂制度建設(shè)、人員管理、食品原料采購查驗、進(jìn)貨索證索票、食品安全儲存、餐飲具清洗消毒、食品加工制作、食物中毒預(yù)防控制與應(yīng)急處置以及食品留樣進(jìn)行重點檢查和指導(dǎo)規(guī)范。同時，督促托幼機構(gòu)嚴(yán)格落實食品安全和疫情防控安全責(zé)任制，制定疫情防控和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案；對食堂食品加工區(qū)域和就餐環(huán)境進(jìn)行一次徹底清潔、消殺工作；對食堂從業(yè)人員特別是新入職人員開展疫情防控、食品安全知識和崗位操作培訓(xùn)；對庫存食品及原料進(jìn)行徹底清查，及時清理超期食品；嚴(yán)格落實食品留樣制度，確保留樣可追溯。

截至目前，檢查13個托幼機構(gòu)，總體情況良好。下一步，世回堯市場監(jiān)管所將繼續(xù)加大對轄區(qū)托幼機構(gòu)的檢查力度，督促托幼機構(gòu)落實主體責(zé)任，為幼兒健康成長營造良好的安全環(huán)境。（云全 孫璐）