中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王晶?張京亮?李超）中小學(xué)及幼兒園新學(xué)期已陸續(xù)開(kāi)學(xué)，為加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，確保學(xué)生在校園就餐安全，保障廣大師生的身體健康，近日，萊州市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展了學(xué)校幼兒園食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：萊西市市場(chǎng)監(jiān)管局

據(jù)介紹，此次專(zhuān)項(xiàng)檢查，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查校園食堂食品安全管理制度、進(jìn)貨索證索票及臺(tái)賬記錄、餐具清洗消毒情況、食品留樣、食品加工、從業(yè)人員衛(wèi)生健康以及疫情防控情況等事項(xiàng)。在檢查中，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)仔細(xì)查看核實(shí)學(xué)校幼兒園食堂從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi)，冷凍冷藏柜食材是否生熟分開(kāi)且在保質(zhì)期內(nèi)，烹飪間、餐具清洗消毒間等工作間是否干凈整潔等，并確保學(xué)校幼兒園食堂用水符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：萊西市市場(chǎng)監(jiān)管局

在開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查的同時(shí)，該局還科所聯(lián)動(dòng)，對(duì)各學(xué)校幼兒園食堂負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員開(kāi)展食品安全專(zhuān)題培訓(xùn)，要求各食堂負(fù)責(zé)人增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)，在開(kāi)學(xué)前夕認(rèn)真清潔檢修各類(lèi)設(shè)施，盤(pán)點(diǎn)清理庫(kù)存食品，確保食材安全、加工過(guò)程安全、供餐安全，以高度責(zé)任心保障廣大師生舌尖上的安全，切實(shí)守護(hù)好開(kāi)學(xué)“第一餐”和“每一餐”。

截至目前，萊州市市場(chǎng)監(jiān)管局共檢查全市中小學(xué)、幼兒園食堂176處，組織開(kāi)展校園食品安全培訓(xùn)18期。