中國食品安全網(wǎng)訊（王晶 何敬華 彭國棟）為切實保障轄區(qū)學校食堂食品采購的合規(guī)性與安全性，9月19日起，山東省寧陽縣市場監(jiān)管局八仙橋市場監(jiān)管所積極開展學校食堂大宗食材采購全覆蓋安全審查，為轄區(qū)內(nèi)學校師生的飲食安全筑牢堅實堡壘。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場    圖片來源：寧陽縣市場監(jiān)管局

學校食堂大宗食材采購絕非小事，更有著極為嚴格的標準。執(zhí)法人員每到一處學校食堂，都以高度的責任感和嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，對學校食堂大宗食材采購的各個環(huán)節(jié)進行細致審查。一份學校食堂采購中標協(xié)議，如同安全的契約書，明確界定學校與供貨方的食品安全責任，詳細羅列供貨方資質證明文件、購貨品種以及供貨期限等關鍵內(nèi)容。執(zhí)法人員仔細核查供貨方的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等資質證明文件，確保其合法合規(guī)。同時，他們深入實地考察供貨方是否擁有實體門店，查看門店的衛(wèi)生狀況、存儲條件等，以判斷其經(jīng)營是否真實可靠。對于供貨品種，執(zhí)法人員不僅檢查其外觀、包裝等，還會進行抽樣檢測，對食材的品質進行細致入微的安全評估。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場   圖片來源：寧陽縣市場監(jiān)管局

執(zhí)法人員每到一個學校食堂，都會與學校食堂負責人進行深入溝通，強調(diào)食品安全的重要性，要求學校食堂嚴格落實食品安全主體責任，加強對大宗食材采購的管理。同時，他們還會對學校食堂的從業(yè)人員進行食品安全培訓，提高他們的食品安全意識和操作規(guī)范。

通過這一系列舉措，力求達成中標合規(guī)、取消違規(guī)、經(jīng)營屬實、品質優(yōu)良、優(yōu)中選優(yōu)的采購目標，全力保障師生飲食安全。八仙橋所以嚴謹?shù)膽B(tài)度、專業(yè)的素養(yǎng)，對存在問題的不合規(guī)供貨商果斷“亮劍”，截至目前，已對 6 家學校食堂的大宗食材供應進行了全面深入的安全檢查。

八仙橋市場監(jiān)管所的這一有力舉措，猶如一盞明燈，照亮了校園食品安全之路，充分彰顯了對校園食品安全的高度重視和強烈的責任擔當。他們憑借嚴格的審查和有力的監(jiān)管，為學校食堂大宗食材采購筑起一道堅不可摧的安全防線。