中國食品安全網(wǎng)訊（季雪蓮）近日，在第二十二屆古貝春酒文化節(jié)暨2024中國北方醬酒文化節(jié)開幕式現(xiàn)場，由新華社資深記者、新華網(wǎng)山東分公司原總經(jīng)理郝桂堯和中國作協(xié)會員、古貝春集團有限公司黨委副書記顧金棟聯(lián)袂創(chuàng)作的《1983，中國酒事》一書，經(jīng)山東人民出版社出版面向全國發(fā)行。中國酒業(yè)協(xié)會名譽理事長王延才，山東人民出版社社長胡長青，山東省白酒協(xié)會原會長黃業(yè)立，山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會會長薛劍銳、山東省白酒協(xié)會會長姜祖模，山東省食品行業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展專家委員會主任委員、研究員郭友武，德州市檔案館館長、一級調(diào)研員李紀三，德州市圖書館館長郭峰，古貝春集團有限公司黨委副書記、總經(jīng)理張洪昌等出席出版發(fā)行暨捐贈收藏儀式。德州市和武城縣兩級檔案館、圖書館接受捐贈并永久收藏。郝桂堯介紹了該書創(chuàng)作背景及主要內(nèi)容。

榮譽證書   圖片來源：古貝春

王延才在為該書所作的序言中說，《1983，中國酒事》一書以一個白酒企業(yè)（古貝春集團）的改革發(fā)展史為主線，以“魯酒振興”的宏偉藍圖為大背景，展示了中國酒業(yè)的歷史文化、精湛技藝、精神信仰和科學(xué)探索。在追溯齊魯名酒古貝春發(fā)展歷程的同時，梳理總結(jié)“魯酒振興”的決策措施，提出建議意見。同時，該書立足中華文明發(fā)展、中國酒業(yè)大局，敘述了中國釀酒原料的變遷史，“五谷”的來源，不同時代的角度轉(zhuǎn)換，與釀酒的關(guān)系；大曲、酒具的歷史演變；酒的品類從黃酒到白酒的遞進，以及必備的生產(chǎn)工具和生產(chǎn)條件；具體的釀酒技藝和流程；還有五彩斑斕的酒文化。

活動現(xiàn)場  圖片來源：古貝春集團

對于選擇古貝春集團來表現(xiàn)“中國酒事”，郝桂堯在首發(fā)式現(xiàn)場指出是基于三方面的考慮： 一是“一滴水”能映照整個太陽的光輝，“一滴酒”亦能折射出整個產(chǎn)業(yè)的歷史、現(xiàn)狀和未來。古貝春72年的發(fā)展歷程，就是中國酒業(yè)發(fā)展史的一個縮影。從成立之初的小作坊，到現(xiàn)代化、科技化、智能化的白酒企業(yè)，古貝春的幾次創(chuàng)業(yè)，和魯酒振興的步伐高度協(xié)調(diào)，和中國酒業(yè)崛起的節(jié)奏非常吻合。他們一方面懷著敬畏之心，天人合一，傳承著釀酒這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝，擦亮了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的典型符號；另一方面，賦予企業(yè)以品質(zhì)、品牌、文化的新內(nèi)涵，為經(jīng)過大浪淘沙、處于調(diào)整期的中國酒業(yè)探索著一條新路，值得大書特書。 二是在中國酒業(yè)發(fā)展波瀾壯闊的歷史進程中，涌現(xiàn)出一大批頗具傳奇色彩的勞動模范、大國工匠、技術(shù)專家，以及企業(yè)領(lǐng)軍人物。古貝春有典型人物，有代表性產(chǎn)品，有情感，有溫度，有故事，使得中國酒業(yè)的文學(xué)表達更具科學(xué)理念、美學(xué)價值和哲學(xué)高度。古貝春有張子文、周曉峰、徐秀菊、張洪昌這樣的領(lǐng)航者，才使企業(yè)這艘大船能夠穿越驚濤駭浪，平穩(wěn)快速前進。特別是周曉峰，確實有酒一般火熱的性格，為中國釀酒事業(yè)奉獻出生命，寫到他時，有好幾次我都流下眼淚；古貝春還有馬紹星、杜安民、吳兆征  、董福新等一批專家和大國工匠，他們堅守初心和匠心，追尋從一粒糧食到一滴酒的醉人之旅，探尋著微生物王國的無盡奧秘，完成了人生的華麗蝶變；古貝春還有和茅臺、五糧液技術(shù)合作誕生的中高端產(chǎn)品，以及風(fēng)靡齊魯大地的“國民品牌”白版酒……這些，都為我們的文學(xué)創(chuàng)作提供了生動素材、生活源泉和精神滋養(yǎng)。 三是古貝春集團對于文化的重視，源于骨血，發(fā)自內(nèi)心，融入靈魂。文化，是中國酒業(yè)發(fā)展的最大軟實力。古貝春人做文化，不搞花架子，而是讓她成為全體員工的身心自覺，成為企業(yè)發(fā)展的不二法門，成為產(chǎn)品的靈魂和精髓。文學(xué)藝術(shù)家們紛至沓來，帶來五彩繽紛的文化理念，又把古貝春文化傳播到天南地北。多年來，古貝春人薪火相傳，高舉起大運河文化的旗幟，提煉出“和合共生，開拓奮進”的核心價值觀，企業(yè)文化呈現(xiàn)出巨大的文化張力、包容胸襟和奮進動力，所以才能置身魯西北，放眼全中國，和赤水河文化、長江文化等交融碰撞，迸發(fā)出更大的新質(zhì)生產(chǎn)力。我們對古貝春下一步文化能量的爆發(fā)充滿期待。 “這里的1983，首先是個物質(zhì)概念，是古貝元1983，是一瓶中國北方好醬酒的開端與集成。然后才是一個時間概念。我們以茅臺技藝傳承至古貝春集團的1983年為節(jié)點，像兩條魚，既游動在赤水河與大運河的空間大河，又游動在上下五千年的時間長河，往上游洄溯五彩斑斕的中華千年酒文化，往下游述說波瀾壯闊的當代民族產(chǎn)業(yè)史”。笑稱“材料供應(yīng)商”的該書第二作者顧金棟如是說。