中國食品安全網(wǎng)訊（張霞 陰曉光） 為進(jìn)一步提升濟(jì)南起步區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力和食品安全保障水平，督促食品經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品經(jīng)營行為，起步區(qū)市場監(jiān)管處以質(zhì)量安全服務(wù)提升為抓手，創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，委托第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)轄區(qū)60家食品經(jīng)營單位開展食品安全規(guī)范提升行動(dòng)。

培訓(xùn)現(xiàn)場?圖片來源：濟(jì)南起步區(qū)市場監(jiān)管處

規(guī)范提升，理論先行。近日，第三方機(jī)構(gòu)分別對(duì)60家餐飲單位和食品經(jīng)營單位的負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員進(jìn)行了培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品經(jīng)營許可管理、制度管理、人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)與臺(tái)賬管理、環(huán)境衛(wèi)生、食品標(biāo)簽、食品貯存與運(yùn)輸、專區(qū)與標(biāo)識(shí)模板制作等內(nèi)容。培訓(xùn)結(jié)束后，市場監(jiān)管處組織對(duì)參加培訓(xùn)人員進(jìn)行了考試。

培訓(xùn)現(xiàn)場?圖片來源：濟(jì)南起步區(qū)市場監(jiān)管處

此次培訓(xùn)為起步區(qū)食品經(jīng)營單位規(guī)范提升行動(dòng)的開展打下了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。下一步，市場監(jiān)管處將以“理論培訓(xùn)-現(xiàn)場指導(dǎo)-實(shí)地評(píng)估-整改提升-核查驗(yàn)收”的工作流程，建立“政府部門監(jiān)管、第三方機(jī)構(gòu)指導(dǎo)提升、食品經(jīng)營單位自律”的三位一體管理模式，切實(shí)提升轄區(qū)食品安全管理水平，同時(shí)在規(guī)范提升的基礎(chǔ)上進(jìn)一步打造 8 家食品經(jīng)營示范店，通過輻射帶動(dòng)和標(biāo)桿引領(lǐng)，推動(dòng)轄區(qū)食品經(jīng)營水平不斷提升，食品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)發(fā)展，守牢人民群眾舌尖上的安全。