中國食品安全網(wǎng)訊（王晶）在鄆城縣大福源購物廣場冷鮮肉專柜，一只只白條雞腿上多了一個(gè)小小“二維碼”?！坝檬謾C(jī)掃描一下這個(gè)二維碼，我買的這只雞的生產(chǎn)日期、生產(chǎn)地、檢測檢驗(yàn)信息等，都一一顯示出來了，不得不說現(xiàn)在的畜禽肉買起來是越來越放心了。”前來買菜的市民蘇先生深有感觸地說。????

“一雞一碼”，是菏澤御康食品有限公司創(chuàng)新實(shí)施的雞產(chǎn)品追溯碼。走進(jìn)該公司屠宰車間，只見一只只宰殺中的雞倒掛在屠宰線的鐵鉤上，緩慢地向前移動(dòng)，生產(chǎn)加工完之后，生產(chǎn)人員將追溯碼打在雞腿或者雞翅膀上。該公司的雞屠宰車間每天生產(chǎn)量在3萬只以上，為保障肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，有效追蹤溯源，該公司創(chuàng)新“二維碼”電子追溯系統(tǒng)，為每一只雞產(chǎn)品賦予唯一的二維碼標(biāo)識(shí)，做到“一雞一碼”。消費(fèi)者只要掃描二維碼，就能清楚地看到所購買的肉雞的各項(xiàng)質(zhì)量信息。

近年來，鄆城縣狠抓源頭，推行規(guī)范化集中屠宰，嚴(yán)把檢驗(yàn)檢疫關(guān)，對(duì)牛羊家禽全面實(shí)行“集中屠宰、質(zhì)量追溯、冷鏈配送、品牌經(jīng)營”模式，全縣建成標(biāo)準(zhǔn)化生豬屠宰點(diǎn)6處、牛羊家禽屠宰點(diǎn)5處，建成病死畜禽無害化處理場1處，處理率達(dá)95%以上。牛羊集中屠宰、集中檢疫，出隨附肉品品質(zhì)合格證明和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明，有效解決了當(dāng)前畜禽業(yè)戶私屠亂宰、不按規(guī)定檢疫的亂象，也從源頭上確保肉品出廠的質(zhì)量安全，市民餐桌“放心肉”又多了一份安全保障。

“菏澤御康食品有限公司是一家集集中檢疫、代宰屠宰、冷鮮加工、銷售于一體的畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)，在御康食品，我們每一只待宰的牛羊畜禽都經(jīng)過畜牧部門的駐廠檢驗(yàn)檢疫，嚴(yán)格把牢檢疫關(guān)和出廠關(guān)，沒有隨附‘兩證兩章一報(bào)告’的產(chǎn)品，絕不出廠銷售，讓消費(fèi)者買的放心，吃的安心?！庇凳称酚邢薰镜呢?fù)責(zé)人宋洪玉介紹說。

“我們可以通過一些檢疫的票證和快檢的指標(biāo)來判斷牛羊肉是否合法，另外廣大消費(fèi)者也可以通過掃描二維碼和檢查證書的方式辨別牛羊肉，極大方便了我們監(jiān)管，也為消費(fèi)者提供了便捷的分辨方式。”市場監(jiān)管局食品流通監(jiān)管科科長樊兆峰如是說。

為徹底阻斷病死畜禽肉流向市場，鄆城縣加強(qiáng)病死畜禽無害化處理監(jiān)管，各養(yǎng)殖場與肉品生產(chǎn)加工廠與鄆城匯創(chuàng)生物科技有限公司簽訂無害化處理合同，該公司負(fù)責(zé)全縣病死畜禽無害化處理，配置專用密閉運(yùn)輸收集車輛，采用“專人收集、專車運(yùn)輸、及時(shí)收集、及時(shí)處理”的運(yùn)行模式，通過高溫高壓化制的方式滅菌，日處理能力35噸。2021年，共簽訂無害化處理協(xié)議書853份，年處置病死畜禽1165噸。