中國食品安全網(wǎng)訊（賀可山 和娜）秋季開學臨近，為進一步增強學校食堂食品從業(yè)人員安全意識，結(jié)合正在開展的食品安全“守查保”專項行動，近日，沂南縣市場監(jiān)管局聯(lián)合沂南縣教體局召開2022年秋季學校食堂食品安全培訓會議。全縣學校及托幼機構(gòu)負責人、食品安全管理員200余人參加會議。
會議強調(diào)，要嚴格落實校（園）長食品安全全面管理責任和食品安全管理人員責任，重點推行食堂“4D+”管理模式、推動管理人員能力提升、全面實現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶、全面推動大宗食材集中采購、全面推行信息化管理。
該縣所有學校、托幼機構(gòu)要高度重視食品安全，抓好關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實施飲食安全管理規(guī)范化。建立自查清單，制定自查計劃，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，切實做好學校開學供餐的各項準備工作，防止發(fā)生食品安全事故，要做好疫情防控期間學校食堂安全防護工作，全力保障全縣師生的飲食安全。
會后，沂南縣市場監(jiān)管局將于近期開展學校食堂全面檢查，確保秋季學校餐飲食品安全。
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