中國食品安全網(wǎng)訊（王晶）為扎實做好當前疫情防控常態(tài)化形勢下的2021年秋季學校開學食品安全監(jiān)管工作，近日，東營市市場監(jiān)管局由四級調(diào)研員宮一忠?guī)ш犅?lián)合東營區(qū)市場監(jiān)管局、開發(fā)區(qū)綜合執(zhí)法部組成聯(lián)合檢查組，對學校食堂進行了督導檢查。

此次檢查結合東營市開展的第5期“餐飲安全你我同查”活動，邀請了媒體記者、學生家長、消費者代表隨同督導組一行15人先后來到勝利油田一中、齊龍幼兒園以及中小學集體用餐配送單位藍海餐旅培訓學校。重點對兩所學校食堂和集體用餐配送單位的食堂后廚衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、原料進貨查驗記錄與索證索票、餐飲食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品添加劑使用管理等方面進行了詳細的檢查。

從現(xiàn)場檢查情況來看，被檢查的兩所學校食堂和集體用餐配送單位能夠落實食品安全主體責任，食品安全狀況總體良好。針對檢查中發(fā)現(xiàn)個別學校食堂存在餐具消毒不規(guī)范的問題，檢查組現(xiàn)場責令相關學校立即整改，市場監(jiān)管部門將組織“回頭看”跟蹤檢查，確保整改落實到位。

最后，宮一忠強調(diào)，學校要加強對食堂管理員及從業(yè)人員的培訓，提高食品安全意識，學校食堂不得制售生食、冷葷、涼菜、涼面、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、發(fā)芽土豆等高風險食品，嚴防食品安全事故發(fā)生。