中國食品安全網(wǎng)訊（王晶）為進(jìn)一步推進(jìn)臨清市餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)，全面落實(shí)2021年“餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)年”要求，臨清市食藥安辦統(tǒng)一部署，以鎮(zhèn)街為單位，鎮(zhèn)街食安辦與市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)??來源：臨清市場(chǎng)監(jiān)管局

在各場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)上，培訓(xùn)人員重點(diǎn)講解了《食品安全法》餐飲相關(guān)法律條文、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，以及餐飲食品中常見的危害因素和食物中毒的預(yù)防原則；對(duì)從業(yè)人員健康管理、食品及原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物管理等日常操作內(nèi)容進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)；并對(duì)“眾食安”APP的操作使用方法進(jìn)行了講解。會(huì)議要求各餐飲服務(wù)單位根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容及食品安全有關(guān)要求，定期進(jìn)行自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患并整改到位。會(huì)后對(duì)參訓(xùn)人員進(jìn)行了測(cè)試。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)??來源：臨清市場(chǎng)監(jiān)管局

通次本次培訓(xùn)，各餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進(jìn)一步明晰了餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)的法律法規(guī)，提高了餐飲服務(wù)業(yè)食品安全操作規(guī)范能力，增強(qiáng)了法律意識(shí)和食品安全意識(shí)，為自覺規(guī)范經(jīng)營行為、提升餐飲質(zhì)量安全總體水平奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。