中國食品安全網(wǎng)訊（季雪蓮） 近日，古貝春集團(tuán)迎來了以齊魯工業(yè)大學(xué)（山東省科學(xué)院）社科處（智庫中心）處長賈永飛教授為首的考察交流團(tuán)，他們將依托自身科研優(yōu)勢，和古貝春開展非遺傳承、品牌建設(shè)、展示利用等深度合作，共同推動非遺事業(yè)健康快速發(fā)展。

會議現(xiàn)場  圖片來源：古貝春

在交流座談會上，古貝春集團(tuán)有限公司黨委副書記、總經(jīng)理張洪昌介紹，古貝春酒歷史悠久，千百年來一直傳承古法釀造，其“雙輪固態(tài)發(fā)酵”發(fā)酵期長達(dá)90—180天，國內(nèi)獨(dú)步，江北唯一的“跑窖”“包包曲”獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，雖經(jīng)歷代傳承人不斷創(chuàng)新發(fā)展，但古法技藝精髓一直不變?！肮咆惔骸毕抵袊Y名商標(biāo)、中華老字號，2015年被省政府列為“第四批山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。談到公司的整體情況，張總指出，古貝春集團(tuán)1952年建廠，濃香型生產(chǎn)工藝1996年與五糧液進(jìn)行合作，開發(fā)出濃香型古貝春系列酒，醬香型生產(chǎn)工藝1983年與茅臺開展合作，由原茅臺酒廠生產(chǎn)技術(shù)科長杜安民先生北上武城，在古貝春常駐10年，匠心打造了醬香型古貝元酒。兩大香型在山東、河北等市場有著廣泛的影響力。公司注重傳承古法技藝和現(xiàn)代釀酒技術(shù)相結(jié)合，一方面舉辦“拜師會”“技術(shù)比武”等活動，培養(yǎng)老中青三代傳承梯隊(duì)，一方面與各大高校院所合作開展科技創(chuàng)新，使古貝春酒融入更多科技元素，進(jìn)一步煥發(fā)了生機(jī)與活力。張總對齊魯工業(yè)大學(xué)（山東省科學(xué)院）多年來在教學(xué)、科研和社會服務(wù)等方面取得的成績給予高度評價(jià)，對雙方多年來的交流合作給予充分肯定，相信雙方的這一合作必將會進(jìn)一步推進(jìn)古貝春非遺技藝傳承與發(fā)展邁向新高度。

賈永飛處長表示，古貝春作為省內(nèi)一流白酒企業(yè)，在科研、營銷、文化傳承等方面取得了令人矚目的成績，雙方今后合作領(lǐng)域廣闊。希望進(jìn)一步和古貝春在非遺保護(hù)和發(fā)展、品牌建設(shè)、營銷、管理、數(shù)字化轉(zhuǎn)型、產(chǎn)學(xué)研等方面開展深度合作，通過發(fā)揮各自優(yōu)勢打造校企合作新樣板。齊魯工業(yè)大學(xué)文化產(chǎn)業(yè)研究院（鄉(xiāng)村振興研究院）常務(wù)副院長、教授李月娥，古貝春集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理杜新勇分別就雙方合作事宜講了意見，古貝春集團(tuán)有限公司黨委副書記顧金棟主持會議。

揭牌現(xiàn)場   圖片來源：古貝春

座談會最后，賈永飛處長和張洪昌總經(jīng)理共同為“山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究基地、齊魯工業(yè)大學(xué)（山東省科學(xué)院）、文化產(chǎn)業(yè)研究院（鄉(xiāng)村振興研究院）實(shí)踐基地”揭牌。

會前，雙方共同深入到古貝春集團(tuán)醬香酒生產(chǎn)車間參觀走廊、古貝春手工釀造車間、1310智能化釀造車間、古貝春集團(tuán)廠史館、周曉峰紀(jì)念館進(jìn)行了考察調(diào)研。