四川省九寨溝縣召開2024年食品安全“兩個責任”景區(qū)風險防控動態(tài)管理工作培訓會

中國食品安全網(wǎng)訊（更色磋 記者程伯全） 4月19日，九寨溝縣市場監(jiān)督管理局組織景區(qū)餐飲服務企業(yè)召開食品安全“兩個責任”風險防控動態(tài)管理培訓會，3家企業(yè)67人參加培訓。

本次培訓組織企業(yè)深入學習《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》主要內容，指導企業(yè)在不同季節(jié)、不同經(jīng)營環(huán)節(jié)，通過“日管控、周排查”制度落實，對原料采購、貯存、人員健康管理、烹飪加工、食品留樣等環(huán)節(jié)進行食品安全隱患排查，針對發(fā)現(xiàn)的安全隱患，建立本單位翔實的《食品安全風險管控清單》，確保企業(yè)都能精準識別自身風險，并利用“月調度”機制及時評估、科學研判風險，同時細化完善整改措施，快速化解風險，實現(xiàn)風險動態(tài)清零。會上還對食品安全突發(fā)事件應急處置，從事件報告、患者醫(yī)療救治、配合事件調查等重要環(huán)節(jié)進行了業(yè)務培訓。

通過此次培訓，進一步增強景區(qū)餐飲服務企業(yè)風險防控意識，有效提升企業(yè)風險防控動態(tài)管理、突發(fā)事件應急處置能力和水平。

會議現(xiàn)場 圖片來源：九寨溝縣市場監(jiān)督管理局

會議現(xiàn)場 圖片來源：九寨溝縣市場監(jiān)督管理局