中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（更色磋 記者程伯全） 4月19日，九寨溝縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織景區(qū)餐飲服務(wù)企業(yè)召開(kāi)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”風(fēng)險(xiǎn)防控動(dòng)態(tài)管理培訓(xùn)會(huì)，3家企業(yè)67人參加培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)組織企業(yè)深入學(xué)習(xí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》主要內(nèi)容，指導(dǎo)企業(yè)在不同季節(jié)、不同經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，通過(guò)“日管控、周排查”制度落實(shí)，對(duì)原料采購(gòu)、貯存、人員健康管理、烹飪加工、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全隱患排查，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患，建立本單位翔實(shí)的《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，確保企業(yè)都能精準(zhǔn)識(shí)別自身風(fēng)險(xiǎn)，并利用“月調(diào)度”機(jī)制及時(shí)評(píng)估、科學(xué)研判風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)細(xì)化完善整改措施，快速化解風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)動(dòng)態(tài)清零。會(huì)上還對(duì)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置，從事件報(bào)告、患者醫(yī)療救治、配合事件調(diào)查等重要環(huán)節(jié)進(jìn)行了業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

通過(guò)此次培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)景區(qū)餐飲服務(wù)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)，有效提升企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控動(dòng)態(tài)管理、突發(fā)事件應(yīng)急處置能力和水平。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：九寨溝縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：九寨溝縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局