中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（何春梅 曾雪梅 記者程伯全） 近年來(lái)，涼山州聚焦食品小作坊“多”“小”“散”問(wèn)題，深入開(kāi)展食品小作坊治理提升行動(dòng)，進(jìn)一步健全制度建設(shè)，規(guī)范過(guò)程管控，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，持續(xù)鞏固小作坊示范創(chuàng)建成果，推動(dòng)全州小作坊食品安全問(wèn)題得到有效治理，實(shí)現(xiàn)小作坊大民生、小作坊大安全。

嚴(yán)把準(zhǔn)入，規(guī)范食品小作坊許可管理。堅(jiān)持嚴(yán)進(jìn)嚴(yán)管的原則，結(jié)合食品類別實(shí)施分類許可，加強(qiáng)重點(diǎn)監(jiān)管食品目錄的食品小作坊生產(chǎn)許可審查和現(xiàn)場(chǎng)核查，并加強(qiáng)信息公示，規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)許可管理。扎實(shí)做好小作坊許可數(shù)據(jù)歸集準(zhǔn)備工作，便利高效服務(wù)小作坊業(yè)主，今年以來(lái)，共辦理酒類、糧食加工品、肉制品、糕點(diǎn)等食品小作坊生產(chǎn)許可33家，許可程序進(jìn)一步規(guī)范，許可質(zhì)量有效提升。

加強(qiáng)監(jiān)管，健全食品小作坊監(jiān)管制度。運(yùn)用食品小作坊食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)結(jié)果，制定監(jiān)督檢查計(jì)劃，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，將食品小作坊監(jiān)督抽檢納入每年的食品安全抽檢計(jì)劃，加強(qiáng)監(jiān)檢聯(lián)動(dòng)，確保產(chǎn)品合格才能入市銷售。督促指導(dǎo)食品小作坊落實(shí)食品安全自查等制度，持續(xù)合規(guī)生產(chǎn)，確保食品安全主體責(zé)任嚴(yán)格落實(shí)。暢通投訴舉報(bào)渠道，落實(shí)有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，嚴(yán)厲打擊食品小作坊各類違法違規(guī)行為，持續(xù)凈化市場(chǎng)秩序。今年以來(lái)，共監(jiān)督檢查小作坊90余家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題50余個(gè)，已全部完成整改。

示范引領(lǐng)，提升食品小作坊產(chǎn)業(yè)質(zhì)量。制定印發(fā)《涼山州深化食品小作坊治理提升行動(dòng)實(shí)施方案》，積極打造示范食品小作坊，持續(xù)加大對(duì)基礎(chǔ)條件比較好、產(chǎn)品質(zhì)量比較高、發(fā)展意愿比較強(qiáng)的小作坊指導(dǎo)力度，打造一批具備“精特美”特征，具有示范引領(lǐng)效應(yīng)的地域特色小作坊。開(kāi)展示范小作坊“回頭看”“回頭幫”，找差距、補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)，督促問(wèn)題整改到位，隱患閉環(huán)管理，鞏固治理成果，確保持續(xù)達(dá)標(biāo)。今年以來(lái)，共申報(bào)示范小作坊30余家，通過(guò)示范帶動(dòng)、分批提升、全面規(guī)范的創(chuàng)建方式，食品小作坊產(chǎn)業(yè)質(zhì)量大幅提升，示范效應(yīng)全面彰顯。結(jié)合“百企千坊”活動(dòng)，聚焦食品小作坊急難愁盼問(wèn)題，分層次、多渠道開(kāi)展幫扶指導(dǎo)。充分利用四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)課堂，組織食品小作坊業(yè)主學(xué)法律、學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)管理，目前已組織100余家食品小作坊參加網(wǎng)絡(luò)課堂。