中國食品安全網(wǎng)訊（杜鑫益 記者程伯全） 為進(jìn)一步促進(jìn)白酒小作坊提檔升級(jí)，強(qiáng)化白酒小作坊從業(yè)人員食品安全意識(shí)，推動(dòng)轄區(qū)白酒小作坊高質(zhì)量發(fā)展，根據(jù)蓬安縣市場監(jiān)管局總體安排部署，5月7日，蓬安縣市場監(jiān)管局錦屏市場監(jiān)管所召開白酒小作坊培訓(xùn)會(huì)。轄區(qū)內(nèi)白酒小作坊負(fù)責(zé)人、錦屏市場監(jiān)管所全體干部職工共14人參加會(huì)議。

會(huì)上，工作人員對(duì)《四川省食品小作坊管理辦法》（以下簡稱《辦法》）進(jìn)行了宣貫，詳細(xì)解讀了《辦法》的許可管理和生產(chǎn)過程控制，解答了白酒小作坊生產(chǎn)許可證的許可要求。并針對(duì)白酒小作坊存在的個(gè)性和共性問題，對(duì)照法律法規(guī)、地方標(biāo)準(zhǔn)的要求，從小作坊改善生產(chǎn)經(jīng)營條件、完善設(shè)施設(shè)備、建立健全制度、保持場所整潔衛(wèi)生等幾個(gè)方面進(jìn)行了全面分析，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了白酒小作坊要嚴(yán)格按照純糧固態(tài)法釀造，禁止使用食用酒精加工生產(chǎn)酒類，禁止生產(chǎn)預(yù)包裝酒類。

隨后，工作人員對(duì)白酒小作坊應(yīng)當(dāng)如何按規(guī)定對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)開展了培訓(xùn)。并強(qiáng)調(diào)，食品小作坊應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售；對(duì)新投產(chǎn)、停產(chǎn)超過3個(gè)月后重新生產(chǎn)或者改變生產(chǎn)工藝后生產(chǎn)的首批食品，委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可生產(chǎn)、銷售。

錦屏市場監(jiān)管所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次會(huì)議，有效提升了錦屏轄區(qū)白酒小作坊經(jīng)營者的法律意識(shí)以及生產(chǎn)安全意識(shí)，推進(jìn)了轄區(qū)白酒小作坊提檔升級(jí)工作建設(shè)，保障了廣大人民群眾的食品安全。