四川省蓬安縣錦屏市場監(jiān)管所召開白酒小作坊從業(yè)人員培訓會

中國食品安全網(wǎng)訊（杜鑫益 記者程伯全） 為進一步促進白酒小作坊提檔升級，強化白酒小作坊從業(yè)人員食品安全意識，推動轄區(qū)白酒小作坊高質量發(fā)展，根據(jù)蓬安縣市場監(jiān)管局總體安排部署，5月7日，蓬安縣市場監(jiān)管局錦屏市場監(jiān)管所召開白酒小作坊培訓會。轄區(qū)內白酒小作坊負責人、錦屏市場監(jiān)管所全體干部職工共14人參加會議。

會上，工作人員對《四川省食品小作坊管理辦法》（以下簡稱《辦法》）進行了宣貫，詳細解讀了《辦法》的許可管理和生產(chǎn)過程控制，解答了白酒小作坊生產(chǎn)許可證的許可要求。并針對白酒小作坊存在的個性和共性問題，對照法律法規(guī)、地方標準的要求，從小作坊改善生產(chǎn)經(jīng)營條件、完善設施設備、建立健全制度、保持場所整潔衛(wèi)生等幾個方面進行了全面分析，重點強調了白酒小作坊要嚴格按照純糧固態(tài)法釀造，禁止使用食用酒精加工生產(chǎn)酒類，禁止生產(chǎn)預包裝酒類。

隨后，工作人員對白酒小作坊應當如何按規(guī)定對產(chǎn)品進行檢驗開展了培訓。并強調，食品小作坊應當按照食品安全標準對所生產(chǎn)的食品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售；對新投產(chǎn)、停產(chǎn)超過3個月后重新生產(chǎn)或者改變生產(chǎn)工藝后生產(chǎn)的首批食品，委托有資質的檢驗機構進行檢驗，檢驗合格后方可生產(chǎn)、銷售。

錦屏市場監(jiān)管所相關負責人表示，此次會議，有效提升了錦屏轄區(qū)白酒小作坊經(jīng)營者的法律意識以及生產(chǎn)安全意識，推進了轄區(qū)白酒小作坊提檔升級工作建設，保障了廣大人民群眾的食品安全。