中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全） 近日，記者從成都市新都區(qū)市場監(jiān)管局了解到，為進(jìn)一步提升校園食堂餐飲服務(wù)食品安全水平，有效防范群體性食品安全事件發(fā)生，今年4月份以來，成都市新都區(qū)市場監(jiān)管局按街道對(duì)轄區(qū)內(nèi)300余所學(xué)校食堂食品安全管理人員及從業(yè)人員開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場 圖片來源：新都區(qū)市場監(jiān)管局

據(jù)悉，該局參照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《四川省中小學(xué)校食堂建設(shè)和管理服務(wù)規(guī)范》等文件要求，結(jié)合新都區(qū)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)及新都區(qū)2023年餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)診斷項(xiàng)目中發(fā)現(xiàn)的問題，從專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)兩方面入手，深入淺出地講解了學(xué)校食堂原輔料采購及貯存、加工操作、食品留樣、餐飲器具清洗消毒、進(jìn)貨查驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)防控知識(shí)，幫助學(xué)校食品安全管理人員及從業(yè)人員更加深入地理解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，更好地對(duì)存在的問題進(jìn)行整改。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場 圖片來源：新都區(qū)市場監(jiān)管局

下一步，成都市新都區(qū)市場監(jiān)管局將不定期開展校園食堂安全知識(shí)培訓(xùn)，切實(shí)提升學(xué)校食品安全管理人員及從業(yè)工作人員綜合素質(zhì)，為營造安全、健康的校園飲食環(huán)境奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為廣大師生的身體健康撐起堅(jiān)實(shí)的“保護(hù)傘”。