資陽市雁江區(qū)市場監(jiān)管局召開2024年大中型餐飲單位夏季食品安全警示約談會

中國食品安全網訊（蔣海波 記者程伯全） 為筑牢食品安全防線，防范群體性食品安全事故的發(fā)生，5月15日，資陽市雁江區(qū)市場監(jiān)督管理局召開2024年大中型餐飲單位夏季食品安全警示約談會，93家大中型餐飲單位負責人參加會議。

會議組織學習了《四川省食品安全條例》《食品經營許可和備案管理辦法》《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)，學習了國家、省、市關于開展“清風行動2024”的通知要求和“特供酒”專項整治通知要求。

會議現場 圖片來源：雁江區(qū)市場監(jiān)管局

會上，餐飲監(jiān)管負責人通報了上半年監(jiān)管中發(fā)現的餐飲單位突出問題，并就餐飲服務食品安全加工操作規(guī)范知識進行了系統(tǒng)培訓。對“制止餐飲浪費”“長江禁漁”“餐飲環(huán)?！薄安惋嬜越ǚ堪踩薄按蓟剂鲜褂霉芾怼薄安惋嬜灾婆菥啤薄耙吧钡葘ｍ椆ぷ鬟M行宣傳講解。

區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記、局長黃云松出席約談會并要求各餐飲單位，要筑牢食品安全風險意識。樹立底線思維，堅決克服麻痹大意思想，食品安全要做到警鐘長鳴，守牢不發(fā)生食品安全事故的底線；要聚焦隱患問題加強整改。突出夏季食品安全風險特點，及時開展自查自糾，補齊漏洞短板，提高供餐食品安全保障水平；要健全機制持續(xù)學習提升。常態(tài)化開展食品安全相關法律法規(guī)學習，切實履行主體責任，提升食品安全意識和規(guī)范加工操作能力；要完善預案加強應急處置。加強食品安全信息監(jiān)測，主動化解消費者矛盾糾紛，熟悉報告處置流程，及時將事態(tài)發(fā)展消滅在萌芽狀態(tài)。