四川省甘孜州市場監(jiān)管局持續(xù)規(guī)范牦牛肉湯鍋經(jīng)營行為 營造良好消費環(huán)境

中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全） 近日，為落實行風建設拓展年工作要求，進一步提升日常監(jiān)管服務效能，規(guī)范牦牛肉湯鍋經(jīng)營行為，凈化牦牛肉經(jīng)營市場，切實解決以普通牛肉冒充牦牛肉的突出問題和隱患，甘孜州市場監(jiān)督管理局、康定市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合召集康定市轄區(qū)60余家牦牛肉湯鍋店鋪召開集中培訓暨約談會。

會上，有關負責人對《四川省食品安全條例》《中華人民共和國反食品浪費法》等相關法律法規(guī)進行了宣講解讀，并以近年來各地發(fā)生的食品安全事件為鑒開展以案釋法和警示教育；同時針對餐飲服務過程中可能存在的食品安全風險點進行了提醒提示，對做好旅游、野生菌中毒防控、反餐飲浪費、餐飲具清洗消毒等食品安全相關工作進行了強調(diào)。會上還分析了全市牦牛肉湯鍋食品安全形勢，通報了上一輪30批次牛肉湯鍋抽檢報告結果，并向與會餐飲單位發(fā)放了《餐飲服務食品安全操作規(guī)范要點》。

約談會現(xiàn)場 圖片來源：甘孜州市場監(jiān)管局

會議要求，各餐飲單位要主動自查自糾，依法規(guī)范經(jīng)營、誠信經(jīng)營，切實降低餐飲服務食品安全風險，認真履行食品安全主體責任，始終繃緊食品安全思想之弦，按要求落實好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作內(nèi)容，排查整改經(jīng)營過程中存在的風險漏洞，不斷提高服務質(zhì)量和服務水平。

據(jù)了解，下一步，甘孜州市場監(jiān)管局將持續(xù)落實省、州行風建設各項要求，加大牦牛肉及牦牛肉制品各類專項整治行動，并結合日常巡查發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)及食品抽檢結果，進一步加大監(jiān)督檢查力度，全面加強食品、藥品、價格等市場監(jiān)管領域專項檢查，維護旅游市場秩序穩(wěn)定，為廣大群眾、消費者營造良好的消費環(huán)境。