中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全） 近日，為落實(shí)行風(fēng)建設(shè)拓展年工作要求，進(jìn)一步提升日常監(jiān)管服務(wù)效能，規(guī)范牦牛肉湯鍋經(jīng)營(yíng)行為，凈化牦牛肉經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，切實(shí)解決以普通牛肉冒充牦牛肉的突出問題和隱患，甘孜州市場(chǎng)監(jiān)督管理局、康定市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合召集康定市轄區(qū)60余家牦牛肉湯鍋店鋪召開集中培訓(xùn)暨約談會(huì)。

會(huì)上，有關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)《四川省食品安全條例》《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》等相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行了宣講解讀，并以近年來各地發(fā)生的食品安全事件為鑒開展以案釋法和警示教育；同時(shí)針對(duì)餐飲服務(wù)過程中可能存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行了提醒提示，對(duì)做好旅游、野生菌中毒防控、反餐飲浪費(fèi)、餐飲具清洗消毒等食品安全相關(guān)工作進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)。會(huì)上還分析了全市牦牛肉湯鍋食品安全形勢(shì)，通報(bào)了上一輪30批次牛肉湯鍋抽檢報(bào)告結(jié)果，并向與會(huì)餐飲單位發(fā)放了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要點(diǎn)》。

約談會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：甘孜州市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)議要求，各餐飲單位要主動(dòng)自查自糾，依法規(guī)范經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，切實(shí)降低餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，始終繃緊食品安全思想之弦，按要求落實(shí)好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作內(nèi)容，排查整改經(jīng)營(yíng)過程中存在的風(fēng)險(xiǎn)漏洞，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。

據(jù)了解，下一步，甘孜州市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)落實(shí)省、州行風(fēng)建設(shè)各項(xiàng)要求，加大牦牛肉及牦牛肉制品各類專項(xiàng)整治行動(dòng)，并結(jié)合日常巡查發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)及食品抽檢結(jié)果，進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度，全面加強(qiáng)食品、藥品、價(jià)格等市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)檢查，維護(hù)旅游市場(chǎng)秩序穩(wěn)定，為廣大群眾、消費(fèi)者營(yíng)造良好的消費(fèi)環(huán)境。