四川省阿壩州九寨溝縣市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展暑假期間小餐飲店專項(xiàng)檢查

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（蘇海梅 記者程伯全）為切實(shí)保障暑期群眾食品安全與消費(fèi)權(quán)益，近日，九寨溝縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)轄區(qū)內(nèi)小餐飲店開(kāi)展專項(xiàng)檢查，檢查重點(diǎn)圍繞食材管理、后廚環(huán)境衛(wèi)生、價(jià)格合理性及虛假宣傳等方面，全力筑牢食品安全防線。

在食材管理方面，嚴(yán)把源頭質(zhì)量關(guān)。檢查中，工作人員重點(diǎn)核查食材采購(gòu)渠道，要求商戶提供供貨商資質(zhì)證明及進(jìn)貨臺(tái)賬，確保食材可追溯；對(duì)生鮮肉類(lèi)、海鮮等重點(diǎn)食品嚴(yán)查檢驗(yàn)檢疫合格證明，嚴(yán)防不合格肉制品流入餐桌；同時(shí)檢查食材儲(chǔ)存條件，要求生熟分開(kāi)，避免交叉污染。聚焦后廚環(huán)境衛(wèi)生，守好核心環(huán)節(jié)關(guān)。工作人員重點(diǎn)查看后廚地面、墻面清潔度，餐具消毒情況及廢棄物處理情況，要求商戶做好“五防”措施。在維護(hù)市場(chǎng)消費(fèi)秩序方面，著力督促價(jià)格合理性。針對(duì)暑期餐飲消費(fèi)高峰，工作人員對(duì)餐飲店價(jià)格公示情況進(jìn)行檢查，要求商戶“明碼標(biāo)價(jià)”，嚴(yán)禁“陰陽(yáng)菜單”“隨意漲價(jià)”等行為。此外，還嚴(yán)厲打擊誤導(dǎo)消費(fèi)宣傳行為，守護(hù)清朗真實(shí)的消費(fèi)市場(chǎng)。重點(diǎn)針對(duì)商戶在美團(tuán)、抖音等第三方平臺(tái)宣傳時(shí)，存在“宣傳圖片與實(shí)物不符”“特價(jià)套餐在店內(nèi)限時(shí)限量長(zhǎng)期不補(bǔ)貨”等問(wèn)題。

此次檢查共覆蓋小餐飲店27家，現(xiàn)場(chǎng)整改問(wèn)題7項(xiàng)，下發(fā)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)3份。下一步，該局將持續(xù)加大暑期餐飲市場(chǎng)監(jiān)管力度，規(guī)范餐飲市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，全力打造讓群眾“吃得放心、消費(fèi)舒心”的餐飲環(huán)境。