中國(guó)食品安全網(wǎng)訊(何佳津 記者程伯全)近日,閬中市市場(chǎng)監(jiān)督管理局圍繞肉制品質(zhì)量安全,集中力量開展整治制售假劣肉制品專項(xiàng)行動(dòng),以“零容忍”的態(tài)度嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪行為。
檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖源:閬中市市場(chǎng)監(jiān)管局
檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖源:閬中市市場(chǎng)監(jiān)管局
深入細(xì)致排查底數(shù)。該局執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)肉制品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊、肉制品銷售主體、餐飲單位等進(jìn)行全面排查摸底,健全主體臺(tái)賬。重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)肉制品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊設(shè)施設(shè)備變化、食品生產(chǎn)廠區(qū)條件、許可生產(chǎn)范圍變更、主要肉制品種類等生產(chǎn)態(tài)勢(shì)進(jìn)行動(dòng)態(tài)跟蹤了解。行動(dòng)共排查肉制品生產(chǎn)加工及銷售主體153家,為精準(zhǔn)打擊制售假劣肉制品行為奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
聚焦關(guān)鍵源頭節(jié)點(diǎn)。結(jié)合轄區(qū)肉制品生產(chǎn)主體的總體分布、產(chǎn)品類別、生產(chǎn)季節(jié)等實(shí)際,安排股所聯(lián)動(dòng),對(duì)全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行入企檢查指導(dǎo)。同時(shí)組織執(zhí)法骨干開展聯(lián)合交叉檢查,加強(qiáng)對(duì)全市凍庫等隱蔽場(chǎng)所的摸排監(jiān)控,緊盯景區(qū)及周邊肉制品經(jīng)營(yíng)主體、燒烤店、烤肉店等場(chǎng)所,嚴(yán)查以雞鴨肉冒充牛羊肉、以風(fēng)味牛羊肉冒充純牛羊肉、使用來源不明及未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的原料肉、銷售腐敗變質(zhì)肉類產(chǎn)品等違法行為。截至目前,該局共出動(dòng)執(zhí)法人員500余人次,檢查肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體153家(次),抽檢4批次肉制品,查處案件16件,查獲并銷毀問題原料肉及制品400余斤,切實(shí)消除食品安全隱患。
壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。該局組織召開全市肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)(戶)主體培訓(xùn)會(huì),對(duì)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員進(jìn)行集中培訓(xùn),督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、過程控制、出廠檢驗(yàn)、人員健康管理、不合格品召回等制度,建立完善食品安全追溯體系,累計(jì)培訓(xùn)100余人次。