四川省涼山州“三步走”筑牢火把節(jié)食品安全防線

中國食品安全網訊（陳權 曾雪梅 記者程伯全 ）火把節(jié)是涼山州標志性節(jié)慶活動，為“文旅強州”戰(zhàn)略注入安全動能，近日，涼山州市場監(jiān)督管理局聯(lián)合文旅、交通等部門推出“潮汐式監(jiān)管＋嚴守底線＋高速服務區(qū)專項檢查”系列舉措，構建全鏈條、多場景的食品安全保障體系，讓群眾與游客在歡樂節(jié)慶中吃得放心、玩得安心。

創(chuàng)新“潮汐式”監(jiān)管，應對客流高峰。7月9日，聯(lián)合文旅部門聚焦節(jié)假日景區(qū)食品安全，圍繞食品流通、價格監(jiān)督、餐飲服務等關鍵環(huán)節(jié)開展業(yè)務培訓。會議決定，推出“動態(tài)預警＋跨部門協(xié)作”的“潮汐式”彈性執(zhí)法模式。根據客流，實時調整執(zhí)法力量，探索智慧監(jiān)管平臺應用，并同步加強宣傳引導，普及“選店看證、禁食野生菌、留存憑證”等消費知識。17個縣市70余名監(jiān)管人員及景區(qū)負責人參與，形成“政府－企業(yè)－游客”共治格局。

重推核心舉措，守牢餐飲安全。各縣（市）市場監(jiān)管部門對景區(qū)、美食街等重點區(qū)域開展“拉網式”全覆蓋檢查，核查商戶資質、從業(yè)人員健康證，嚴打無證經營。從食材溯源到后廚操作，全流程管控防范污染風險，暢通“12315專線”，推動主體責任與社會監(jiān)督協(xié)同。

聯(lián)合檢查高速服務區(qū)，保障旅途飲食。7月14日，聯(lián)合交通執(zhí)法部門對全州13個高速公路服務區(qū)開展專項檢查，核查餐飲單位資質、加工衛(wèi)生及商品質量，對證照過期、餐具消毒不達標等問題責令限期整改并跟蹤閉環(huán)。后續(xù)將加大監(jiān)管頻次，壓實“經營單位＋服務區(qū)管理方”雙責任，規(guī)范經營秩序，保障旅客旅途中的飲食安全。

涼山州將持續(xù)完善長效機制，讓“放心消費”成為全域旅游的亮麗名片，為民族團結進步和經濟社會高質量發(fā)展注入更強動力。