四川省阿壩州壤塘縣市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展賽馬節(jié)及壤巴拉節(jié)期間食品安全保障工作

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（更作華真 記者程伯全）為全力保障2025年賽馬節(jié)和壤巴拉節(jié)期間廣大游客及市民的飲食安全，營(yíng)造安全、歡樂(lè)、祥和的節(jié)日氛圍，7月27日至8月3日，壤塘縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局全程開(kāi)展食品安全保障工作，全方位守護(hù)“舌尖上的安全”。

 執(zhí)法人員檢查中 圖源：壤塘縣市場(chǎng)監(jiān)管局

 執(zhí)法人員檢查中 圖源：壤塘縣市場(chǎng)監(jiān)管局

提前介入，嚴(yán)格準(zhǔn)入關(guān)

活動(dòng)前期，壤塘縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)接待酒店及固定餐飲單位進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)核查經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、場(chǎng)所布局、設(shè)施設(shè)備、人員健康證等，要求人員持證率達(dá)100%，對(duì)12家存在問(wèn)題的單位責(zé)令限期整改，要求達(dá)標(biāo)后方可營(yíng)業(yè)。同時(shí)，對(duì)100余家流動(dòng)攤販的經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)、設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生防護(hù)等進(jìn)行嚴(yán)格審核，為攤販發(fā)放統(tǒng)一標(biāo)識(shí)價(jià)簽，并要求其佩戴手套、口罩，確保食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)安全衛(wèi)生。

 執(zhí)法人員檢查中 圖源：壤塘縣市場(chǎng)監(jiān)管局

過(guò)程監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)全程覆蓋

活動(dòng)期間，對(duì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)核心臨時(shí)餐飲區(qū)實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)督，著重查看食品原料采購(gòu)索證索票（票據(jù)留存率100%）、儲(chǔ)存條件、加工過(guò)程、餐具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，要求每餐次、每品種留樣250克～300克，冷藏保存48小時(shí)以上。每天組建2支流動(dòng)巡查小組，對(duì)美食區(qū)、特產(chǎn)銷售區(qū)等進(jìn)行不間斷、全覆蓋巡查。針對(duì)節(jié)日熱銷及高風(fēng)險(xiǎn)食品開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，快速檢測(cè)食品6批次，覆蓋4個(gè)品種、6個(gè)攤位，快檢結(jié)果均合格。

 執(zhí)法人員檢查中 圖源：壤塘縣市場(chǎng)監(jiān)管局

整治隱患，保障食品安全

截至目前，賽馬節(jié)及壤巴拉節(jié)期間共出動(dòng)執(zhí)法人員100人次，開(kāi)展各類監(jiān)督檢查20余次，沒(méi)收假冒偽劣產(chǎn)品300余斤，解決消費(fèi)投訴2起，現(xiàn)場(chǎng)咨詢20余次。

在巡查及抽檢中，檢查各類食品經(jīng)營(yíng)主體450家次，共發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患32處，包括索證索票不全、食品儲(chǔ)存不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、從業(yè)人員操作不規(guī)范、設(shè)施設(shè)備維護(hù)不到位等問(wèn)題。執(zhí)法人員已責(zé)令經(jīng)營(yíng)單位立即整改，并跟蹤復(fù)查確保整改到位。

通過(guò)扎實(shí)有效的工作，該局為賽馬節(jié)和壤巴拉節(jié)期間的食品安全提供了堅(jiān)實(shí)保障，讓廣大游客和市民能夠放心享受節(jié)日美食。