眉山市青神縣多部門聯(lián)合開(kāi)展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全專項(xiàng)檢查

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（全國(guó)食品安全監(jiān)管信息員徐勇 萬(wàn)強(qiáng)）為進(jìn)一步保障農(nóng)村養(yǎng)老食堂食品安全，近日，四川省眉山市青神縣市場(chǎng)監(jiān)管局瑞峰市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合縣民政局、羅波鄉(xiāng)政府對(duì)羅波鄉(xiāng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：青神縣市場(chǎng)監(jiān)管局

檢查過(guò)程中，重點(diǎn)檢查老年食堂食品安全責(zé)任是否落實(shí)、從業(yè)人員健康證明是否有效、是否持證上崗，用餐環(huán)境是否整潔衛(wèi)生，原料的購(gòu)置、儲(chǔ)存、加工制作等流程是否規(guī)范、安全，廚具清洗消毒是否到位，食品留樣是否符合規(guī)范。執(zhí)法人員還對(duì)進(jìn)貨臺(tái)賬、留樣記錄、消殺記錄、晨檢記錄等進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查。檢查人員要求經(jīng)營(yíng)者對(duì)供貨商的資質(zhì)、食品采購(gòu)渠道是否正規(guī)可追溯、來(lái)往票證和工作臺(tái)賬是否規(guī)范齊全，食品原材料是否經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)等進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。同時(shí)，督促村兩委對(duì)老年食堂從業(yè)人員定期開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，提高職業(yè)素養(yǎng)。

共檢查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)4家，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)發(fā)出監(jiān)督意見(jiàn)，要求限期整改。

下一步，青神縣市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步加大檢查力度，不定期開(kāi)展“回頭看”，嚴(yán)守老年食堂食品安全底線，讓老年人吃得放心、安心。