中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（龍躍 陳迪 記者程伯全） 11月18日起，四川省江安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局加強(qiáng)敬老院食堂食品安全檢查，督促各敬老院落實(shí)食品安全的主體責(zé)任，保障廣大老年人食品安全。
檢查敬老院食堂
該局分3個(gè)小組進(jìn)行檢查，重點(diǎn)查看敬老院食堂食品加工制作過(guò)程，是否使用超過(guò)保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品，生熟食品是否存在交叉污染；留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，是否按規(guī)定留樣；餐飲具、消毒柜等設(shè)施設(shè)備的清洗、消毒情況；索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)帳建立情況，確保所購(gòu)原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
此次檢查，共檢查敬老院食堂21個(gè)，強(qiáng)化了敬老院負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員責(zé)任意識(shí)、法律意識(shí)和食品安全意識(shí)，有效保障了敬老院食品安全。
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