南充市高坪區(qū)市場監(jiān)督局完成竹編技能大賽食安保障工作

中國食品安全網(wǎng)訊（呂珍潔 陳璦 記者程伯全） 近日，南充市高坪區(qū)長樂鎮(zhèn)舉辦了首屆非遺節(jié)暨第三屆竹編技能大賽（返鄉(xiāng)農(nóng)民工專場）。為保障期間公眾食品安全，防范集體聚餐食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)，高坪區(qū)市場監(jiān)管局“一查二驗(yàn)三留樣”，加強(qiáng)大賽期間食品安全保障工作。

記者了解到，該局執(zhí)法人員詳細(xì)檢查了壩壩宴開辦者是否有從業(yè)人員健康證、食品加工經(jīng)營場所衛(wèi)生是否符合要求、餐具清洗消毒是否達(dá)標(biāo)、食品原料采購是否索證索票、是否制定突發(fā)食品安全事故應(yīng)急救援措施等。同時(shí)，針對(duì)使用量大、風(fēng)險(xiǎn)較高的食品原料大米、豬肉、蔬菜、食用油等材料，執(zhí)法人員現(xiàn)場進(jìn)行食品安全快速檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目涉及增白劑、有機(jī)磷、瘦肉精、油酸價(jià)、過氧化值、農(nóng)藥殘留等6個(gè)方面。

檢查現(xiàn)場

此外，執(zhí)法人員仔細(xì)審查當(dāng)日菜譜，核對(duì)留樣食品，重點(diǎn)查看留樣品種、留樣數(shù)量、留樣時(shí)間等留樣標(biāo)準(zhǔn)是否符合規(guī)定要求。據(jù)悉，大賽期間該局監(jiān)督檢查菜品留樣17余份，保障參會(huì)人員就餐500余人次。