德格縣市監(jiān)局多舉措保障中考食品安全

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 為保障中考期間考生和考務(wù)人員的飲食安全，德格縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提前謀劃，認(rèn)真部署，以“四嚴(yán)”全面落實(shí)食品安全保障工作，為考生的就餐安全“保駕護(hù)航”。

考試前期，該局提前召開(kāi)了專(zhuān)題會(huì)議，安排部署全縣中考期間食品安全工作。成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，副局長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，執(zhí)法人員為成員的保障小組，制定工作計(jì)劃，分工明確，責(zé)任到人。提前在6月上旬與縣教育部門(mén)、中考學(xué)校對(duì)接，掌握中考就餐點(diǎn)分布、供餐方式、就餐人數(shù)等基本情況。中考前，執(zhí)法人員深入各考點(diǎn)學(xué)校食堂，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、儲(chǔ)運(yùn)管理、食品加工關(guān)鍵點(diǎn)控制、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況、食品留樣管理等，對(duì)檢查中所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，跟蹤督促其整改到位，并加強(qiáng)對(duì)考點(diǎn)學(xué)校周邊餐飲店和食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)的巡查監(jiān)管，杜絕銷(xiāo)售”三無(wú)”、超過(guò)保質(zhì)期或腐敗變質(zhì)的食品。共檢查學(xué)校2所，學(xué)校周邊餐飲店15家次，食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)20家次。

中考期間，該局派駐兩個(gè)保障組在各考點(diǎn)食堂進(jìn)行巡查及駐點(diǎn)監(jiān)督，嚴(yán)格實(shí)行各考點(diǎn)每頓備餐用餐全過(guò)程監(jiān)督，指導(dǎo)食品加工操作，重點(diǎn)監(jiān)控是否超預(yù)審餐單范圍制作加工菜品、從業(yè)人員是否按要求晨檢、食品原料是否索票索證、加工和配餐過(guò)程是否操作規(guī)范、關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制是否到位、餐飲具是否規(guī)范清洗消毒、食品留樣是否規(guī)范等。

此外，該局還加強(qiáng)食品安全知識(shí)和相關(guān)法律法規(guī)的宣傳教育工作，提高考生和家長(zhǎng)的食品安全意識(shí)。并加強(qiáng)中考期間應(yīng)急值守，完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，暢通8222315 投訴舉報(bào)電話(huà)，落實(shí)食品安全事故報(bào)告制度，及時(shí)準(zhǔn)確上報(bào)信息。(陳迪 程伯全)