達州達川區(qū)首條食品安全示范街落成

本報訊 （劉偉 符海 記者程伯全） 近日，四川省達州市達川區(qū)打造的首條食品安全示范街落成。

該示范街位于天益廣場與天下城之間的健身路，街兩頭分別矗立著“食品安全示范街”的醒目標識牌。整條示范街由美嘉、陽光景苑、奧運、未來城、巨林、天下城、升華廣場、體育館、立根尚城、僑興、錦華廣場等高檔建筑環(huán)繞。

走進美食街，各種風味美食讓人眼花繚亂，目不暇接。餐飲店內(nèi)地面清潔，锃亮的餐具整齊劃一，正在工作的紫外線消毒燈美觀大方，發(fā)著藍色光的滅蠅燈格外醒目，消毒柜殺菌消毒正在進行時，著白色工裝的大廚英俊靚麗，“明廚亮灶”式的后廚，讓顧客通過透明櫥窗和視頻監(jiān)控對食品加工過程一覽無余，干凈雅致的就餐環(huán)境、食材來源的嚴格把關(guān)，讓這里成為了“吃貨”的聚集地。此外，店內(nèi)營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證、索證索票制度、進貨查驗制度、臺賬記錄制度、健康管理制度等食品安全制度也公示在了墻上，讓消費者一目了然。

升華廣場緊臨市民休閑娛樂的天益廣場，是南城最大的城市商業(yè)綜合體。在這里，有當?shù)刂拇缶频?，還入駐有國內(nèi)快餐大亨和全國知名超市，四樓齊聚了全國各地的知名品牌餐飲，當?shù)氐牟惋嫎I(yè)主表示，打造示范街好處多多，百姓吃得更安心，商家生意會更紅火。

記者從現(xiàn)場了解到，每到就餐時間，示范街內(nèi)的餐飲店人流如織，生意十分火爆。一位就餐的李小姐說：“到這里的店就餐，食品安全更有保障，消費會更加放心。”

據(jù)悉，目前正值達川區(qū)創(chuàng)建“省級食品安全示范區(qū)”的關(guān)鍵時刻，食品安全示范街是達州市達川區(qū)食品安全委員會辦公室攜手區(qū)市場監(jiān)督管理局按照統(tǒng)一亮證經(jīng)營、統(tǒng)一量化分級、統(tǒng)一“明廚亮灶”、統(tǒng)一索證索票、統(tǒng)一后廚管理的模式，通過流程優(yōu)化、員工培訓、強化監(jiān)管、公開透明、行業(yè)自律的方式精心打造而成，有效地提升了餐飲檔次，滿足了人民群眾日益提高的餐飲服務(wù)和食品安全需求。