四川省隆昌市市場(chǎng)監(jiān)管局保障夏季食品安全

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（鄧夢(mèng) 陳迪 記者程伯全） 夏季是食品安全隱患高發(fā)、易發(fā)季節(jié)，為切實(shí)加強(qiáng)夏季食品安全工作，四川省隆昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局出臺(tái)了多項(xiàng)舉措，全力保障人民群眾飲食安全。

記者了解到，該局以食品安全工作培訓(xùn)會(huì)為契機(jī)，明確食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)主體責(zé)任，明晰存在問(wèn)題和整改方向。結(jié)合創(chuàng)衛(wèi)工作全面入戶(hù)，將食品安全要求進(jìn)行了全方位的宣傳。通過(guò)食品安全進(jìn)校園，食品安全宣傳周及微信公眾號(hào)、媒體宣傳等，進(jìn)一步普及食品安全知識(shí)，營(yíng)造社會(huì)共治的良好氛圍。同時(shí)，推進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等食品安全制度，嚴(yán)格要求食品經(jīng)營(yíng)單位按照食品貯存條件進(jìn)行貯存，從事餐飲服務(wù)人員辦理健康證，推進(jìn)“五防”設(shè)施落實(shí)，規(guī)范處置餐廚廢棄物，切實(shí)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，提高食品安全防范能力。

在監(jiān)管和執(zhí)法方面，該局以消費(fèi)集中、需求旺盛、保質(zhì)期短、易發(fā)霉變質(zhì)、時(shí)令性強(qiáng)的食品為重點(diǎn)品種；以食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店、攤販及農(nóng)村自辦群體性宴席等為重點(diǎn)對(duì)象；以食品消費(fèi)高峰時(shí)期為重點(diǎn)時(shí)段；以人流量大的區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)區(qū)域，結(jié)合實(shí)際開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治、校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治等，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。除此以外，加強(qiáng)夏季食品安全監(jiān)督檢查和抽檢力度，強(qiáng)化對(duì)食品流通及餐飲環(huán)節(jié)食品抽樣檢測(cè)，尤其是散裝常用的大宗食品，加大檢測(cè)力度。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年夏季共抽檢450批次，截至目前有8個(gè)批次不合格，查處案件73件。

針對(duì)夏季氣溫高、食物中毒事故易發(fā)的特征，該局進(jìn)一步健全食品安全監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，完善食品安全事件報(bào)告程序，暢通食品安全投訴渠道，制定安全事故預(yù)案，不斷提高食品安全事故應(yīng)急處置能力。