四川省隆昌市市場監(jiān)管局保障夏季食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（鄧夢 陳迪 記者程伯全） 夏季是食品安全隱患高發(fā)、易發(fā)季節(jié)，為切實加強夏季食品安全工作，四川省隆昌市市場監(jiān)督管理局出臺了多項舉措，全力保障人民群眾飲食安全。

記者了解到，該局以食品安全工作培訓會為契機，明確食品經(jīng)營戶主體責任，明晰存在問題和整改方向。結合創(chuàng)衛(wèi)工作全面入戶，將食品安全要求進行了全方位的宣傳。通過食品安全進校園，食品安全宣傳周及微信公眾號、媒體宣傳等，進一步普及食品安全知識，營造社會共治的良好氛圍。同時，推進食品經(jīng)營者落實索證索票、進貨查驗等食品安全制度，嚴格要求食品經(jīng)營單位按照食品貯存條件進行貯存，從事餐飲服務人員辦理健康證，推進“五防”設施落實，規(guī)范處置餐廚廢棄物，切實規(guī)范經(jīng)營行為，提高食品安全防范能力。

在監(jiān)管和執(zhí)法方面，該局以消費集中、需求旺盛、保質(zhì)期短、易發(fā)霉變質(zhì)、時令性強的食品為重點品種；以食品小作坊、小經(jīng)營店、攤販及農(nóng)村自辦群體性宴席等為重點對象；以食品消費高峰時期為重點時段；以人流量大的區(qū)域為重點區(qū)域，結合實際開展餐飲服務食品安全專項整治、校園周邊食品安全專項整治等，嚴防食品安全事故發(fā)生。除此以外，加強夏季食品安全監(jiān)督檢查和抽檢力度，強化對食品流通及餐飲環(huán)節(jié)食品抽樣檢測，尤其是散裝常用的大宗食品，加大檢測力度。據(jù)統(tǒng)計，今年夏季共抽檢450批次，截至目前有8個批次不合格，查處案件73件。

針對夏季氣溫高、食物中毒事故易發(fā)的特征，該局進一步健全食品安全監(jiān)測網(wǎng)絡，完善食品安全事件報告程序，暢通食品安全投訴渠道，制定安全事故預案，不斷提高食品安全事故應急處置能力。