涼山州市場(chǎng)監(jiān)管局扎實(shí)做好非洲豬瘟防控工作

本報(bào)訊（本報(bào)食品安全監(jiān)管信息員 賈镕 肖艷紅 毛丹桂） 為認(rèn)真貫徹落實(shí)省、州非洲豬瘟防控應(yīng)急指揮部的決策部署，四川省涼山州市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合部門(mén)職能職責(zé)，“亮政策、出實(shí)招”，注重“六個(gè)著力”，扎實(shí)開(kāi)展非洲豬瘟防控工作。截至目前，全州市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)共出動(dòng)執(zhí)法人員1219人次，排查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)138個(gè)次，食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)2717個(gè)次，餐飲服務(wù)提供者2774戶(hù)次，發(fā)放宣傳資料563份，簽訂責(zé)任書(shū)2165份，下達(dá)責(zé)令整改書(shū)88份。

一是著力進(jìn)一步規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為。針對(duì)全州流通環(huán)節(jié)豬肉產(chǎn)品現(xiàn)狀，科學(xué)分析研判市場(chǎng)防控形勢(shì)，注重日常監(jiān)督檢查與專(zhuān)項(xiàng)整治相結(jié)合，加大風(fēng)險(xiǎn)隱患排查力度，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，嚴(yán)禁采購(gòu)、加工來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫及檢驗(yàn)檢疫不合格的豬肉等動(dòng)物產(chǎn)品豬肉制品。加大冷凍庫(kù)貯存經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)把好市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。

二是著力進(jìn)一步深入開(kāi)展大排查。聚焦肉及其制品凍庫(kù)、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，堅(jiān)持上下聯(lián)動(dòng)，動(dòng)員各方力量，全覆蓋排查監(jiān)測(cè)，嚴(yán)防“兩證兩章、一報(bào)告”不全、來(lái)源不明的豬肉產(chǎn)品流入市場(chǎng)，斬?cái)嗖《緜魅驹矗袑?shí)做到排查全方位、全覆蓋、無(wú)死角。

三是著力進(jìn)一步抓實(shí)大清洗大消毒。嚴(yán)格按照全面做好重點(diǎn)場(chǎng)所和重點(diǎn)環(huán)節(jié)的消毒滅源工作要求，加大對(duì)食品生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)重點(diǎn)做好肉品加工廠、冷庫(kù)、生豬產(chǎn)品交易市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的清潔消毒工作。加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位等業(yè)主切實(shí)開(kāi)展經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的餐廚剩余暫存設(shè)施設(shè)備、場(chǎng)所的消毒工作，做好消毒記錄，確保消毒滅源工作落到實(shí)處。

四是著力進(jìn)一步強(qiáng)化餐廚剩余物源頭管理。強(qiáng)化餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格落實(shí)餐廚剩余物管理制度，加大宣傳力度，建立工作臺(tái)賬，認(rèn)真簽訂餐廚剩余物承諾書(shū)，嚴(yán)禁將泔水出售給生豬飼養(yǎng)戶(hù)，并配合相關(guān)部門(mén)做好泔水的搜集、運(yùn)輸、處理工作，切實(shí)規(guī)范管理餐廚剩余物，從源頭斬?cái)嘁咔閭鞑ユ湕l。

五是著力嚴(yán)打生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法違規(guī)行為。持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，打擊采購(gòu)、加工來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫和檢驗(yàn)檢疫不合格的動(dòng)物產(chǎn)品等違法違規(guī)行為。截至目前，全州市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)在流通領(lǐng)域共查獲未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫豬肉317公斤，立案5起，5起案件均是銷(xiāo)售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的豬肉，目前1起案件尚未結(jié)案，4起案件累計(jì)罰沒(méi)款1.8萬(wàn)元。

六是著力進(jìn)一步強(qiáng)化輿論宣傳引導(dǎo)。充分利用市場(chǎng)宣傳欄、有線廣播、宣傳橫幅等宣傳活動(dòng)，積極引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)、理性消費(fèi)生豬肉產(chǎn)品。同時(shí)，及時(shí)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)提示，加強(qiáng)工作指導(dǎo)，提高經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。