都江堰市開展新時代文明實踐暨友善優(yōu)雅大講堂活動

中國食品安全網(wǎng)訊（陳璦 記者程伯全）11月6日，都江堰市市場監(jiān)管局針對在前期整治食品安全問題聯(lián)合行動中查找出來的問題，結(jié)合“不忘初心、牢記使命”主題教育，聯(lián)動市委宣傳部（市文明辦）開展了新時代文明實踐暨友善優(yōu)雅大講堂文明餐桌專場活動，對全市范圍內(nèi)110余名中小餐館責(zé)任人代表及工作人員開展培訓(xùn)，強化行業(yè)自律意識。

都江堰市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管科科長李亞莎在講堂上針對餐飲單位如何落實食品安全主體責(zé)任等相關(guān)內(nèi)容給予指導(dǎo)，一要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，重點做好店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生和工作人員個人衛(wèi)生，設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相匹配的加工操作場所；二要配備滿足需要的冷藏、冷凍柜，“四防”等衛(wèi)生設(shè)施，半成品、成品存放須有明顯區(qū)分；三要保留好食品進貨臺賬和索證索票資料，合法處置餐廚垃圾并保留產(chǎn)生、收運、處置臺賬。活動還邀請了國際注冊高級禮儀師教授禮儀方面的相關(guān)知識，特別強調(diào)了作為餐飲行業(yè)工作者，為消費者提供打包餐盒、張貼文明就餐標(biāo)識、營造文明餐桌良好氛圍的重要性。

截至目前，該局已對轄區(qū)內(nèi)8124戶次餐飲單位進行了現(xiàn)場檢查，整改252家，下一步，將對餐飲行業(yè)開展重點整治，加強監(jiān)管力度，切實保障群眾舌尖上的安全。