中國食品安全網訊（馮宗和 記者程伯全） 近日，記者從四川省開江縣市場監(jiān)督管理局獲悉，為把該縣《整治群眾最不滿意的十件事》食品安全監(jiān)管工作落到實處，該局開展了食品安全《亮劍行動之護餐行動》，督促餐飲行業(yè)服務提供者采用隔斷廚房、玻璃廚房、視頻廚房等形式，打造可視可感可知的陽光廚房。
餐飲行業(yè)經營代表觀看視頻
為此，開江縣城西市場監(jiān)管所對轄區(qū)內的163家餐飲、5家幼兒園的廚房開展了突擊性檢查，并制作無記名廚房視頻和實名店招的廚房視頻各168條。檢查中對廚房操作間衛(wèi)生臟、亂、差，不按規(guī)定標注標識、標簽，三防措施不規(guī)范，不履行進貨查驗制度，操作人員不按規(guī)定著裝，店堂招牌與營業(yè)執(zhí)照核對名稱不一致等現(xiàn)象進行了規(guī)范與清理。同時，還邀請了轄區(qū)內餐飲行業(yè)經營代表觀看視頻，并提出要求和整改意見，有效推動了餐飲行業(yè)規(guī)范化、標準化經營。
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