四川省峨眉山市“靶向”開展火鍋底料專項檢查

中國食品安全網訊（張隱芳 鄧夢 記者程伯全） 為嚴格落實“不忘初心，牢記使命”主題教育對食品安全的要求，結合食藥聯合整治行動進一步規(guī)范峨眉山市火鍋類餐飲服務單位的經營行為，嚴厲打擊火鍋底料及調味料非法添加的違法行為，近期，四川省峨眉山市開展了火鍋底料專項檢查。

檢查現場

10月底，峨眉山市市場監(jiān)督管理局發(fā)起了“你點我檢”的活動。市民群眾重點關注的火鍋店被該局列為了首批重點檢查餐飲服務單位，并將對檢查結果及存在的問題進行公示。

此次專項檢查主要以峨眉山市的火鍋、串串、湯鍋、麻辣燙、冒菜、冷串串等餐飲服務單位為重點，從從業(yè)人員健康情況、火鍋底料及食品原材料來源、索證索票、臺賬記錄尤其是餐廚廢棄物處理臺賬以及后廚環(huán)境衛(wèi)生、三防設施、清洗消毒設施等方面進行檢查，還對相關餐飲服務單位的火鍋底料、調味料、食品原材料開展了快檢。截至目前，該局共檢查相關餐飲服務單位35家，快檢175個批次，暫無不合格火鍋底料、調味料及食品原材料，未發(fā)現非法添加違法行為。

檢查現場

據該局相關負責人介紹，火鍋底料專項檢查從11月開始時間為三個月，同時，還將繼續(xù)依靠廣大人民群眾的力量，對群眾的投訴舉報該局將進行認真核實，嚴肅處理，絕不手軟，堅決打擊違法行為，使老百姓吃得放心，吃得舒心，也使峨眉山市的火鍋行業(yè)質量得到進一步提升。