四川省峨眉山市“靶向”開展火鍋底料專項(xiàng)檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（張隱芳 鄧夢(mèng) 記者程伯全） 為嚴(yán)格落實(shí)“不忘初心，牢記使命”主題教育對(duì)食品安全的要求，結(jié)合食藥聯(lián)合整治行動(dòng)進(jìn)一步規(guī)范峨眉山市火鍋類餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營行為，嚴(yán)厲打擊火鍋底料及調(diào)味料非法添加的違法行為，近期，四川省峨眉山市開展了火鍋底料專項(xiàng)檢查。

檢查現(xiàn)場

10月底，峨眉山市市場監(jiān)督管理局發(fā)起了“你點(diǎn)我檢”的活動(dòng)。市民群眾重點(diǎn)關(guān)注的火鍋店被該局列為了首批重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位，并將對(duì)檢查結(jié)果及存在的問題進(jìn)行公示。

此次專項(xiàng)檢查主要以峨眉山市的火鍋、串串、湯鍋、麻辣燙、冒菜、冷串串等餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，從從業(yè)人員健康情況、火鍋底料及食品原材料來源、索證索票、臺(tái)賬記錄尤其是餐廚廢棄物處理臺(tái)賬以及后廚環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施、清洗消毒設(shè)施等方面進(jìn)行檢查，還對(duì)相關(guān)餐飲服務(wù)單位的火鍋底料、調(diào)味料、食品原材料開展了快檢。截至目前，該局共檢查相關(guān)餐飲服務(wù)單位35家，快檢175個(gè)批次，暫無不合格火鍋底料、調(diào)味料及食品原材料，未發(fā)現(xiàn)非法添加違法行為。

檢查現(xiàn)場

據(jù)該局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，火鍋底料專項(xiàng)檢查從11月開始時(shí)間為三個(gè)月，同時(shí)，還將繼續(xù)依靠廣大人民群眾的力量，對(duì)群眾的投訴舉報(bào)該局將進(jìn)行認(rèn)真核實(shí)，嚴(yán)肅處理，絕不手軟，堅(jiān)決打擊違法行為，使老百姓吃得放心，吃得舒心，也使峨眉山市的火鍋行業(yè)質(zhì)量得到進(jìn)一步提升。